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鱼丸的制作方法和配方
食材：鲤鱼200克，鸡蛋一个，淀粉30克，葱花5克，姜粉3克，盐5克，五香粉3克。
做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。
鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。
鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。
剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。
搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。
加至鱼肉成团状即可。
锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅。
锅开之后，小火煮至3-5分钟即可。
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