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- 1、焦糖的做法最简单：自制焦糖，老刘手把手教你做，又香又甜有酥脆，是童年的味道
- 2、焦糖的做法最简单，超全的做法教程
1、焦糖的做法最简单：自制焦糖，老刘手把手教你做，又香又甜有酥脆，是童年的味道
1、砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
2、 今天老刘就来分享一下“自制焦糖”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白砂糖150克、毛鸭汤10克、小苏打8克
4、先在洗干净的锅中放入200克的凉水，再放入白砂糖、麦芽糖开中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化后，用勺子不停的搅拌，再用中小火不停的熬
5、熬到起泡沫慢慢敖干糖浆中的水分。熬到像这样泡沫颜色呈淡黄色，温度大约160度时，这时水分已经熬得差不多了
6、然后放入小苏打迅速搅拌均匀，再把熬好的焦糖倒入包好锡纸的盘中，等自然冷却以后大约需要半小时左右，然后用手掰成块，会发现焦糖内部有很多小孔非常的酥脆又香又甜
7、烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效
2、焦糖的做法最简单，超全的做法教程
焦糖的做法最简单?食材：白砂糖 100g、凉开水 80ml第一步，在炉子上放锅，锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的，有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅，今天小编就来说说关于焦糖的做法最简单?下面更多详细答案一起来看看吧!
焦糖的做法最简单
食材：白砂糖 100g、凉开水 80ml。
第一步，在炉子上放锅，锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的，有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。
第二步，放入白砂糖。
把准备好的白砂糖都倒入小锅中，要均匀分散在锅底受热的部分。
第三步，倒入凉开水。
把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。
不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
第四步，开火熬制。
开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。
第五步，搅动。
糖变的有些稠后用勺子搅动。
直到糖变成红褐色即可关火。
焦糖就熬制完成了。
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