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社饭的家常做法
主料:腊肉一大块。
辅料：油适量、盐适量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡萝卜几个、香干豆腐几片。
茼蒿清洗干净。
摘干净里面夹杂的杂草。
将处理干净的茼蒿切碎，放入清水里浸泡。
腊肉切成薄片。
胡萝卜、香干都切成丁。
花生米炒香。
浸泡好的茼蒿充分清洗，挤干水，反复多次，直到水变清澈，这样处理过的茼蒿就不会有苦味了。
将所有的食材除腊肉外全部混合，放入锅里稍微炒干水分备用。
大米清洗干净，将超好的配菜倒进去，翻拌均匀，加盐调味。
酱腊肉片摆放在米饭上面。
盖上锅盖，大火煮熟。
香喷喷的社饭出锅啦。
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