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- 1、芋头的18种家常做法：春天多吃“芋头”！4种做法全家都爱吃，营养美味，好吃还不贵
- 2、芋头的18种家常做法，吃了20多年的芋头
1、芋头的18种家常做法：春天多吃“芋头”！4种做法全家都爱吃，营养美味，好吃还不贵
导读：春天多吃“芋头”！4种做法全家都爱吃，营养美味，好吃还不贵！
“免疫力是最好的医生”，这句话说得一点都没错，良好的免疫力是保证身体健康的关键。提高免疫力的方法很简单，一个是运动，可以促进血液循环，提高新陈代谢，把体内的垃圾、毒素都排出去。另一方面就是从饮食入手，保证营养充足，营养足了，身体自然强壮。
很多食物都含有丰富的营养，比如我今天给大家推荐的“芋头”。芋头含有蛋白质、芋头多糖、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
食用芋头可以抗氧化、降血糖、提高免疫力、洁齿防龋等，中医还认为芋头能“解毒”，是一种非常有益的食物。
芋头还是碱性食物，可以调节人体的酸碱平衡，能健脾胃、促消化，好处非常多。所以建议大家平时多吃芋头，做熟后口感粉糯，特别好吃。芋头好吃不贵，一斤才3块钱，人人吃得起。怎么做才好吃呢？下面我给大家分享几种做法，操作简单，营养美味，全家爱吃。
一、红烧芋头
准备芋头、线椒、大葱、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。
1、芋头洗干净，青红线椒洗干净。蒸锅加水烧开，放入芋头蒸10分钟，蒸熟后取出撕掉外皮，切成大块，线椒切圈，大葱切片。
2、锅里倒入适量油，放入芋头块，小火煎至颜色金黄，放入葱花爆香，加入老抽翻炒上色，再放入生抽、蚝油调味，倒入一碗水煮5分钟，开大火收汁，放入线椒圈翻炒均匀即可出锅。
二、芋头蒸排骨
准备排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油。
1、排骨剁成小块，用清水浸泡出血水，加入一勺面粉，用手抓一抓，再用水冲洗干净，排骨就干净了，葱姜蒜洗净切末。
2、排骨块中加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉，用手抓拌均匀，包上保鲜膜冷藏腌制2小时。芋头去皮洗干净，切成大块，加少量盐拌匀，腌制10分钟。
3、把芋头放在盘子底部，腌好的芋头加入一勺油、一勺淀粉抓拌均匀，放在芋头上，料汁也倒进去。蒸锅加水烧开，放入芋头排骨蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。
三、芋头腊肠饭
准备大米、芋头、腊肠、香葱、食盐、食用油、生抽。
1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。腊肠洗干净，切成薄片。芋头去皮洗干净，切成小块。香葱切段。
2、起锅烧油，放入腊肠煸炒出油，颜色透明后倒入芋头块，翻炒2分钟后加入食盐调味，关火。大米沥干水分，倒入锅中和芋头、腊肠搅拌均匀。
3、把大米、腊肠、芋头倒入电饭锅中，铺平后倒入适量清水没过食材，盖上盖子选择煮饭功能，等待30分钟，香喷喷的腊肠芋头饭就做好了，放入生抽、葱段翻拌均匀，盖上盖子再焖5分钟，就可以吃了。
四、芋头糕
准备芋头、大米粉、干虾仁、腊肠、食盐、鸡精、黑胡椒粉、葱花。
1、芋头去皮洗干净，擦成芋头丝，腊肠、干虾仁洗干净，切成小粒，加入大米粉，放入食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，倒入适量清水，搅拌至比较黏稠的状态，放入葱花再次拌匀。
2、准备一个模具，把搅拌好的芋头丝放入模具里，用勺子压平压紧实。蒸锅里加水烧开，放入芋头丝，大火蒸10分钟，小火蒸20分钟即可。
3、蒸熟后取出晾凉即可直接食用，或是切成小块，放进锅里煎至两面金黄后食用，外焦里嫩，咸香入味。
2、芋头的18种家常做法，吃了20多年的芋头
大家好，我是小青。芋头全身都是宝，多吃芋头对身体非常好，今天就使用芋头做一个非常好吃的美食芋头丸子，鲜香味美，出锅满屋飘香，这样吃保证您喜欢，也能轻松学会。
芋头丸子
首先准备半斤左右的后腿肉，切成薄片，肉可以在冰箱冻一下，这样更好切一些，再剁成肉沫，肉馅我喜欢自己剁，这样好吃又劲道，剁好之后放入碗中。
后腿肉
下面我们调下味道，生抽一勺、蚝油半勺、料酒半勺、食盐一勺、鸡精一勺、十三香半勺、姜末少许、葱末一勺、香油半勺、公鸡蛋一个使用勺子向一个方向搅匀，一直搅到上劲发粘为止。
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芋头
下面准备三个去皮洗净的芋头，切成薄片再改刀切成细丝。
锅中烧水，水开后下入芋头焯水一分钟左右，烫至发软捞出控干水分，下面把芋头放入肉馅中，使用左手抓拌均匀。
下面准备一个空盘，盘中码上一层胡萝卜片，增加装饰感。
蒸好的芋头
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