贡菜是不是莴笋，贡菜和莴笋有什么区别（一种曾经的朝廷贡菜）

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• 1、贡菜是不是莴笋：一种曾经的朝廷贡菜，酷似莴笋，南方人拿来下火锅，如今40一斤
• 2、贡菜是不是莴笋，贡菜和莴笋有什么区别

1、贡菜是不是莴笋：一种曾经的朝廷贡菜，酷似莴笋，南方人拿来下火锅，如今40一斤

一种曾经的朝廷贡菜，酷似莴笋，南方人拿来下火锅，如今40一斤！在蔬菜里颇受欢迎的有一种叫“苔菜”，也被称为“皇帝菜”。相传它是汉高祖刘邦最爱，在汉代是一种朝廷贡菜。如今贡菜在农村虽有种植，但是价格不菲。因为苔菜是脆生生的，吃起来还会发出清脆的响声，所以它还有另外一个名字叫做响菜。吃起来对身体有不少好处，最直接的就是能够平衡身体健康。长期食用的话还能降低血压，清热去火，甚至能够延缓衰老和预防高血压和冠心病。曾经很多人都看不起它，都不愿意种它。不过现在可不一样了，现在响菜可以说已经“翻身”了。苔菜和豆腐的搭配超美味，快和小编学学吧！

苔菜烩豆腐

By 尖尖实验室

配料：

苔菜 150克、北豆腐 300克、干辣椒 2个、葱 5克、蒜 5克、生抽 1汤匙、蚝油 1勺、淀粉 1勺、白糖 1茶匙、清水 量 2汤匙、精盐 适

烹饪步骤：

1.苔菜洗净切成小段

2.豆腐切成三角形，入锅煎制金黄，取出备用

3.干辣椒切小段、葱切葱花、蒜切片

4.碗汁所有材料混合调匀备用

5.起锅热油，加入辣椒、葱花、蒜片炒出香味

6.加入苔菜、豆腐，翻炒至于苔菜见软

7.倒入碗汁

8.翻炒至汤汁浓稠，均匀的包裹住食材即可。

烹饪小贴士：

1、新鲜苔条晒干后可以吃.把它切碎磨细后,撒在糕饼点心中有一股特殊香味。

2、条苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。

3、苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条苔菜含碘较多。

4、苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

5、苔菜入开水焯一会,口感一样很脆嫩,颜色却更加翠绿。

喜欢这道菜吗？

2、贡菜是不是莴笋，贡菜和莴笋有什么区别

贡菜和莴笋有什么区别?贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以把它称之为“贡菜”因为吃起来的时候有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，我来为大家讲解一下关于贡菜和莴笋有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!

贡菜和莴笋有什么区别

贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以把它称之为“贡菜”。因为吃起来的时候有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。

贡菜

莴苣，又名生菜、莴笋。农村较为常见的一种蔬菜，因为外形上面和贡菜的区别不大，同时价格便宜，常常被拿来冒充食用价值高的贡菜。由于贡菜在市场上并不多见，常常以干品的方式出现，有些不法商贩为了利益将莴苣做成干菜来冒充贡菜。令人难以分辨。

莴苣

那么贡菜和莴苣要怎么分辨呢？口感上入手，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。贡菜具有多种营养价值，抗癌，开胃健脾，减缓衰老等神奇功效。

贡菜

不过很多人可能都还没吃过贡菜，毕竟贡菜是一种较为高档的蔬菜。

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