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鸭为水禽，觅食和交配在水中，产蛋和休息在陆地上。鸭耐寒，冬、春产蛋，夏季基本上停产。鸭杂食、合群性强，好调教放牧。
鸭的消化力很强，生长也很快。蛋鸭4个月左右开产，良种肉鸭2个月可长到2公斤左右。当年雏鸭当年可以产蛋，肉鸭易于催肥。
选购雏鸭时注意观察，公鸭头大，身子圆，尾巴尖；母鸭头较小，身子偏，尾巴散开。识别鸭子的公母，要多鉴别才能积累经验。自繁雏鸭时，当雏鸭出壳后24小时开始喂食(教口)，2一3天下水(试水)，以后逐步增加放牧，夜间搞好幼鸭保温。70日龄前为仔鸭，是拖架子阶段，要注意锻炼体质，增强觅食力和抗病力。此阶段要注意节约饲料以降低成本，增加收益。放牧要凭经验选择自然条件好的地方放牧，如河流、山间塘堰、梯田，以及稻田等，让鸭子有一个自然放养的场所。如采取围栏放养的，则要选择有水有陆地的地方，即在塘边陆地上进行围栏，这样鸭子即有嬉水和交配的地方，又有休息下蛋的地方。鸭子食量很大，消化功能很强，因此，除自然放养采食野外饲料外，还要适当进行人工投喂饲料补给采食来源不足，通常人工投喂的饲料以谷物和杂粮为主，如稻谷、包谷比较常用，还可选用专用鸭饲料。
当仔鸭养到一定体重后，要及时淘汰过多的公鸭，以免消耗饲料和群斗，公、母鸭在鸭群中的比例在1：30为宜，在公鸭投放半个月后才能留取种蛋。公鸭最长利用时间为1年，当年淘汰，母鸭可用2一3年。
主要鸭病防治：
1、鸭瘟：主要由鸭瘟病毒引起，病鸭高烧43℃，呈口渴、头颈肿胀，通常习惯称之为“大头瘟"。该病目前无特效疗法，只能靠防鸭瘟疫苗防疫。
2、禽霍乱：主要由禽霍乱菌引起，起病急，突然死亡。病鸭呼吸困难、甩头、流涎。禽霍乱治疗方法：青链霉素注射，成鸭每只每次肌肉注射2一5万和3一6万单位，每天2一3次。禽霍乱预防：使用禽霍乱疫苗；在饲料中加0.4一0.5%的长效磺胺或0.05一0.1%的土霉素，连用5一7天。
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