桂圆与龙眼的区别，桂圆与龙眼区别（荔枝才过，龙眼又熟）

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1、桂圆与龙眼的区别：荔枝才过，龙眼又熟

龙眼属于夏季水果，一般每年7—8月成熟上市，在我国多产于广东、广西、海南、福建等地，是一种非常适合长夏补益心脾的应季佳果。

龙眼别名及功效的典籍记载

《神农本草经》称为益智、《吴普本草》称为龙目、《开宝本草》称为亚荔枝，《南方草木状》称荔枝奴、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子。《本草纲目》中说：龙眼、龙目、象形也。《吴普本草》谓之龙目，又曰比目。龙眼甘味归脾，能益人智，故名益智，非今之益智子也，荔枝才过，龙眼即熟，故南人目为荔枝奴，又名木弹。晒干寄远，北人以为佳果，目为亚荔枝。

《神农本草经》记载：“龙眼味甘，性平，主治：五脏邪气，安志厌食。久服强魂聪明，轻身不老，通神明。”《本草纲目》谓其“开胃益脾，补虚长智。”

李时珍说：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾、能益人智之义。

华南四大珍果之一

龙眼是中国南部盛产的水果，多产于两广地区，成熟季节大多为7-8月份，再加上其可口的味道和丰富的营养价值，故与荔枝、香蕉、菠萝被统称为华南四大珍果。新鲜的龙眼有补阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容、延年益寿等多种功效，可改善贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

龙眼虽然也能温补，但温热之性比荔枝弱，故适宜人群更广泛，是不可多得的果中补品，且老少咸宜，男性食之可补阳，女性食之补气血，小孩食之可益智，老人食之延年益寿，更可在长夏补益心脾，故长夏养生不妨一家老小偶尔适量吃点龙眼。

现代医学研究也证实龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用，并提出龙眼可作为一种抗衰老食品。

一颗龙眼三味药

除了味美，龙眼的药用价值也很高，自古就被视为珍贵的补品，民间自古便有“南方龙眼北方参”的说法，其滋补功能显而易见。一颗小小的龙眼却包含了三味中药材-龙眼肉、龙眼壳、龙眼核。

龙眼肉（桂圆肉）

新鲜龙眼干燥去壳、核后晒至干爽不黏便是常用的一味补益中药材，即桂圆肉，广东人爱称之为龙眼干，晒干后的龙眼肉比新鲜果肉的补益力度更强，桂圆性温、味甘，入脾、心、肝三经，有补益心脾、养血安神的作用，古书称久服轻身不老，强健体魄，延年益寿，被推举为治疗心脾两虚证的要药。桂圆补益而不滋腻，且甘甜温补，适合作为久服的补品，还可日常当零食嚼食或煲汤。

■ 补益心脾

桂圆肉善补心脾，可用于治疗思虑过度、劳伤心脾（如考试、加班等）引起的食少体倦、失眠健忘、惊悸怔忡，以及脾气虚弱、统摄无权的便血、妇人崩漏等症。桂圆肉与莲子搭配补益心脾效果更佳，很适合作为长夏健脾养心的养生汤料。

■ 安神定智

脾为后天之本，桂圆肉可补后天之源而益气养血，故可用于治疗气血不足导致的疲倦乏力、头晕目眩、少气自汗、面色淡白或萎黄、或年老体弱、久病体虚等。女性产后多气血两亏，日常可以偶尔用桂圆肉、生姜和大枣搭配作为汤料煲汤或煎水代茶饮，补气养血功效佳，还能起到预防产后抑郁的功效。

龙眼壳

龙眼壳为新鲜龙眼果剥取果皮晒干入中药用。龙眼壳性温，味甘，归肺经，具有祛风散邪、敛疮生肌的功效。

■祛风散邪

《本草再新》记载龙眼壳：“治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目。”龙眼壳可煎汤内服可用来调理风邪引起的头晕和荨麻疹、预防老年性听力下降等。

■敛疮生肌

龙眼壳用于敛疮生肌主要是煅烧研末外用，适用于烫伤、痈疽久溃不敛。《行箧检秘》记载用龙眼壳治汤泡伤：“圆眼壳煅存性为末，桐油调涂患处，即止痛，愈后又无瘢痕。”《泉州本草》记载龙眼壳治痈疽久不愈合：“龙眼壳烧灰研细，调茶浊敷。”

龙眼核

龙眼加工或鲜食时，跟龙眼壳一样，龙眼核大多也被丢弃，其实龙眼核也是一味可以入药的中药材。

龙眼核性平，味苦涩，归肝、脾、膀胱经，具有行气散结、止血、止痛、止泻、燥湿等多种功效，可用于疝气、瘰疬、创伤出血、痛症、泄泻、腋臭、疥癣、湿疮等多种病症。

龙眼壳用于内科病症多煎汤或研末内服，用于皮肤体表病症多可煅存性研末调敷或干撒外用。龙眼核尤善于治疗疝气偏坠、小肠气痛，是《内经类编试效方》偏坠散的主药之一：荔枝核（炒）、龙眼核（炒），小茴香（炒）各等分为细末，空心服一钱，用升麻一钱，水酒熏，送下。

龙眼核还能治胡臭，用六枚，同胡椒二七枚研，遇汗出即擦之。

食疗方推荐

长夏心脾两安汤

材料：龙眼肉（干）20克，新鲜莲子30克，猪脊骨500克，生姜3片。（2人份）

做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可。

功效：补益心脾，安神益智。

适合人群：心脾两虚者，常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力、或见崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脉细弱等症。

龙眼肉味甘性平，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。新鲜莲子性平偏凉，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，清养心神的作用。二者搭配一同煲汤，适合心脾两虚人群食用，也适合一般人群长夏养生食用。

桂圆红枣枸杞茶

材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。

制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。

功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。

桂圆当归饮

材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。

制法：鸡蛋煮熟后去壳备用，将桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。

功效：养血补虚，调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。

白果桂圆炒虾仁

材料：虾仁300克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。

制法：虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳，水焯后去衣备用。油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。

功效：补益虚损，补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。

桂圆山药排骨汤

材料：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。

制法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量。大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。

功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。

食用禁忌

1、龙眼性偏温，过多食用容易导致上火等症状，因此阴虚火旺的人群不适合过多食用。一般每天食用鲜龙眼五颗以内为宜。

2、龙眼肉虽然有补益的作用，但食用太多容易助湿，所以痰湿质、湿热人群亦应少食。■

【来源：本文内容综合自黄穗平说脾胃、健康佛山等】

2、桂圆与龙眼的区别，桂圆与龙眼区别

桂圆和龙眼的区别

桂圆又叫龙眼，其实两者就是同一种东西，没有什么差别的。为什么叫桂圆呢？封建时代由于龙眼是犯忌，所以为了避讳就叫桂圆，因为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了，桂也是广西的别称。

所以两者其实没有实质上的区别，实际上是同一个水果。

桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;

龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。

为什么龙眼要晒干

龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。

新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，因此人们常常将龙眼鲜果焙晒成干果，称为龙眼肉、桂丸、龙眼干、桂圆干等等，也就是中医里常用的桂圆。

桂圆可食用和药用

龙眼鲜果含有糖、蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的葡萄糖；干制成桂圆后果肉变为暗褐色、质柔韧，可日常入菜食用，也可配伍药用，功能性很强。

《名医别录》称之为“益智”，认为其功能可以养心益智。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼(桂圆)滋味甘甜，属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。

桂圆食疗方法

桂圆鸡

材料：桂圆肉250克，肥仔鸡1只。

做法：将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。

功效：此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，增强免疫力，益智健脑。

补血膏

材料：桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。

做法：将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。

功效：此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

龙眼猪髓汤

材料：龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。

做法：先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，乌鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。

功效：此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。

桂圆鸡蛋汤

材料：桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。

做法：桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。

功效：此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

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