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- 1、正宗披萨的做法：披萨别去外面买了，教你从饼皮开始在家做，味道正宗又便宜
- 2、正宗披萨的做法，家常披萨新手必学
1、正宗披萨的做法：披萨别去外面买了，教你从饼皮开始在家做，味道正宗又便宜
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉250克，腊肠3根，马苏里拉芝士80克，酵母4克，洋葱半个，菜椒半个，西红柿2个，食盐1茶匙，番茄酱4汤匙，黑胡椒粉少许，食油2汤匙
第一步：将250克面粉放到大汤盆里面，加入4克酵母，加入半茶匙食盐，然后边用筷子搅动，边淋入125毫升清水，将面粉搅拌成絮状，再起手揉成，柔软光滑的面团，做饼的面皮一定不能太干，太干就会发硬，影响口感！
第二步：为了让面团更加的蓬松，面团揉好之后，在表面刷上食油，然后盖个盖子，将面团发酵40分钟至2倍大！
第三步：将腊肠切成斜刀片，装盘备用，将洋葱和菜椒切成约1厘米的小粒，再将番茄切成片装盘备用。接着准备80克的芝士，芝士买马苏里拉的拉丝效果比较好，喜欢吃也可以多放！
第四步：提前在电饼铛上刷上一层底油，等面团发酵至两倍大之后，揉一下排气，顺便将表面的油，揉至被面团吸收，再将面团放到桌面上，用擀面杖擀成一个约0.5厘米厚的大圆饼，用擀面杖将这个大圆饼卷起来，然后放到电饼铛上面，再把边上碟一圈，按到上面，将披萨饼变成中间薄，周围厚的形状，然后用吃法的叉子，在面饼中间戳上无数个小块，防止烙的时候二次发酵起泡。戳好孔之后呢，在面皮中间放上4汤匙的番茄将，再用毛刷把番茄酱刷开，铺满整块面皮！
第五步：刷好番茄将之后，先撒上一层芝士，芝士一定要铺满，再将切好的番茄，均匀的铺到面饼上面，然后在番茄上面放上菜椒和洋葱粒，再撒上少许的食盐，撒上少许的胡椒粉，然后再放上一层满满的芝士，再把切好的腊肠片在顶上摆个好看的花型！
第六步：摆好腊肠之后，由于我是用电饼铛做的，在两边垫上一对筷子，这样可以防止盖盖子的时候，直接压到上面，把芝士粘到盖子上面。盖上盖子上下火加热，直接开烙，烙40分钟的样子，食材完全熟透，芝士融化之后，就可以出锅了！
这样一道简单美味，味道正宗的【自制腊肠披萨】就制作完成了，喜欢吃披萨的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
2、正宗披萨的做法，家常披萨新手必学
披萨是最容易被中国人接受的外国食物，而且在家做，比我们想象的容易多了，还可以根据自己的喜好添加配料，是不是非常过瘾？！跟着视频学起来吧！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 150克
- 橄榄油 10克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 白糖 3克
- 温水 80克
- 腊肠 100克
- 虾仁 50克
- 番茄 1个
- 黄椒 15克
- 红椒 15克
- 洋葱 50克
- 胡萝卜 10克
- 马苏里拉奶酪 80克
- 黄油 20克
- 披萨香料 10克
做法步骤
1、发面。高筋面粉中加酵母、白糖、盐、橄榄油充分混合，分次倒入温水，和成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖环境下（25度左右）静置2小时；等面团发至2倍大小，再揉一次面，二次醒发；
2、准备配料。番茄、洋葱、腊肠一半切片，一半切丁，黄椒、红椒切圈，胡萝卜切丝，虾仁焯水后备用；
3、熬披萨酱汁。黄油融化，加入洋葱末煸炒出香味，加入腊肠丁、番茄碎、披萨香料末、番茄沙司熬煮成烤酱；
4、制作披萨面胚。面团在手中揉匀，捏成圆形面胚，摊在圆形烤盘上按压、码边，用叉子在面胚上扎孔，防止面饼受热过度膨胀；
5、烤盘刷上融化的黄油，在面胚上抹上烤酱，撒上洋葱圈，码上腊肠、虾仁、黄椒圈、红椒圈、番茄片，撒上胡萝卜丝，放罗勒叶，撒一层马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热到200度，烤10分钟。
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