家常香辣田螺怎么做好吃，教你在家做香辣炒螺蛳

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• 1、家常香辣田螺怎么做好吃：又到了嗦螺蛳的季节，教你在家做香辣炒螺蛳，好吃放心还实惠
• 2、家常香辣田螺怎么做好吃，不容错过的鲜美滋味

1、家常香辣田螺怎么做好吃：又到了嗦螺蛳的季节，教你在家做香辣炒螺蛳，好吃放心还实惠

1、螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

螺蛳、生姜、大蒜、小米辣、线椒、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香辣酱、豆瓣酱、海鲜酱

4、买回来的螺蛳已经被老板夹掉了尾巴。再放入清水，滴入几滴香油，养四个小时以上，把螺蛳里面泥沙吐出来。再把生姜切片、蒜子切末，小米辣、线椒去蒂以后切辣椒圈

5、把养好的螺蛳放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，螺蛳一定要焯下水，起到杀菌的作用。再把焯好水的螺蛳捞出清洗干净

6、热锅倒油，先放入蒜末、姜片爆出香味，再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然后放入螺蛳一起翻炒。开始调味。先淋入少许蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、白糖两勺、两勺香辣酱、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱，开大火翻炒入味

7、再放入少许清水，盖上盖子烧三分钟。时间到时，汤汁收的差不多了，再放入青红椒圈，把辣椒烧制断生就可以出锅了

8、螺蛳富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育

2、家常香辣田螺怎么做好吃，不容错过的鲜美滋味

By 俏俏土蜂

用料

• 田螺 1000克
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 蒜泥 2勺
• 姜片 8片
• 干辣椒 20克
• 香叶 4个
• 八角 2个
• 花椒、青椒 1汤勺
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 猪油 2汤勺
• 食盐 1小勺
• 白砂糖 半勺
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 半碗
• 啤酒 1瓶
• 螺丝椒 1个
• 大葱 半根

做法步骤

1、把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。

2、锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。

3、将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。

4、最后放入葱段与青椒。

5、翻炒一分钟后出锅。

小贴士

喜欢花椒味浓的，可多放些。

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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