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关于【白菜怎么做才好吃】，白菜怎么做好吃最简单做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、白菜怎么做才好吃：大白菜的6种家常做法，简简单单，比几十的肉菜抢手
- 2、白菜怎么做才好吃，白菜怎么做好吃最简单做法
1、白菜怎么做才好吃：大白菜的6种家常做法，简简单单，比几十的肉菜抢手
大白菜的6种家常做法，简简单单，比几十的肉菜抢手
十月金秋，丰收季，时令蔬菜便宜又好吃。在北方，最常见的当属大白菜了，老百姓的当家菜，水分大特别嫩，尤其是刚从地里砍下来的白菜，一咬微甜还带着脆。
大白菜很适合干燥的秋季吃，不上火，又润燥。这么好的蔬菜怎样做好吃呢？宝妈整理了比较受欢迎的6种大白菜做法，简单食材换着花样吃，虽家常，确实百吃不厌烦，比几十的肉菜都抢手，几天不吃还有馋。每道菜都有它的制作小技巧哦，一看就会！
白菜的解腻开胃做法，营养又下饭，尤其是荤菜多的时候，它比上桌比肉受欢迎。最主要的是这菜好看、好吃、好做还省时。
【西红柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
制作小贴士： 白菜断生即可，久炒就不脆了
白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。
宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。
食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量
【白菜肉片炒蘑菇】
做法：
1 准备食材
2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条
3 大白菜斜刀片成片
4 泡水洗净控水备用
5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用
8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色
9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐
10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌
最平常的白菜，放了粉条味道又不一样了
食材：大白菜280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油
【大白菜炒粉条】
过程：
1 备好食材。粉条提前煮软煮熟过凉备用
2 白菜洗净斜刀切片，猪肉去皮切片
3 锅内放少许植物油，猪肉煸出油后下葱姜末爆香，再加酱油提色
4 放入白菜翻炒至将要出汤
5 放入粉条、盐，翻炒几下，使粉条均匀上色
6 加入蒜末，翻炒几下出锅
制作小贴士：
1 选肥瘦的肉，炒白菜最香
2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略
快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！我会分享肉片怎样才鲜嫩不硬的小窍门。
食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量
【 肉片白菜炒木耳】
做法：
1 备好食材，木耳提前泡好洗净
2 大白菜洗净，切刀切片
3 肉切片，葱切葱花，姜切末
4肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
5 锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜叶变蔫
7 倒入木耳、加入盐接着大火炒
8 白菜刚要出汤立刻关火出锅
制作小贴士： 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤
这菜可是非常不错呢，别看没有肉，却非常好吃，腐竹的香气特别提食欲。
小贴士中，教你什么样的水温来泡腐竹，仔细看哦！
【腐竹白菜】
食材：大白菜3片， 泡好的腐竹1小把，大蒜4瓣 大葱4厘米长1段，盐适量，植物油适量
过程：
1 备好食材
2 把白菜斜切片，腐竹切段
3 炒锅内放油，油温热后下蒜末、葱花，煸出香味
4 放入腐竹，开大火，煸干水分
5 放入白菜片快速翻炒
6 炒炒白菜片发蔫，将要出汤的时候放盐，翻炒几下出锅
制作小贴士：腐竹泡水大概3-5小时，要泡透，冬天用温水，夏天用凉水
白菜帮好多人不知到怎么吃，宝妈就教大家一个白菜帮3分钟快手做法，非常非常的好吃，特别下饭
食材：大白菜帮300克，韭菜1绺，猪瘦肉120克，葱姜末少许，生抽2勺，玉米淀粉1.5勺，黄豆酱油1勺，植物油适量，盐适量
【大白菜肉丝炒韭菜】
做法：
1 韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份最好吃
2 白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟备用
3 锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色
4 放入白菜丝大火爆炒至刚要出汤
5 立刻放入韭菜，马上加盐，翻炒三两立刻出锅
制作小贴士： 不要炒时间太长，白菜帮发蔫就不好吃了
2、白菜怎么做才好吃，白菜怎么做好吃最简单做法
白菜在我们平常生活中是非常常见的食材，尤其是在冬天的时候，可以说一天到晚都有白菜的身影。虽然现在是秋季，但是如今的农业技术很发达，我们在四季都可以吃到白菜。今天跟大家分享一道酸辣白菜的制作方法，非常简单，非常家常，学会这个方法之后即使每天都吃白菜也不会觉得腻，那么接下来咱们就一块去看一下这道酸辣白菜的制作教程吧。
【酸辣白菜】
【制作食材】大白菜，大蒜，干红辣椒，生抽，陈醋，食用盐，白糖，淀粉水，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道酸辣白菜的制作方法，非常简单，而且家常，保证你每天吃大白菜都不会吃够。先来把做这道酸辣白菜需要用到的材料准备一下，准备一颗大白菜，五六瓣大蒜，三根干红辣椒，适量的生抽，陈醋，食用盐，白糖，食用油。最后再准备用来勾芡的淀粉水，淀粉水也不用准备太多了，准备大概1/3碗就可以了。将它们全部准备好了之后，咱们就可以开始今天这道酸辣白菜的制作了。
2、首先咱们来处理的是大白菜，将大白菜的根部切掉，然后再把外面不好的老叶全部去掉，再将白菜叶子全部扒下来放到一个盆中。然后将白菜放到水中冲洗干净，冲洗完了之后咱们将白菜帮全部切下来，然后放到一旁备用。
3、将咱们刚刚切下来的白菜帮斜刀切成片，角度一定要大一点，这样做是为了让白菜帮更加入味，吃起来更好吃。白菜叶直接用手撕成小块就可以了，将它们一块放到一个盘中备用。
4、准备好的大蒜先去皮，然后清洗一下，洗完了就切成片，切好之后放到盘中备用，干红辣椒，清洗一下切碎，放到盘中备用。大蒜和干红辣椒切完了之后，咱们就来调一个用来炒菜的碗汁。向一个空碗中加入两勺生抽，一勺白醋，一勺食用盐，一勺白糖，四勺淀粉水，然后将它们充分搅拌均匀，咱们就可以开始烹饪了。
5、先起锅，然后倒油，油不用太多，油热之后直接把干红辣椒全部倒进去爆香，然后再把大蒜倒进去爆香。炒出香味之后，先把白菜帮放进去炒一下，一直炒到白菜帮微微变软之后，咱们再进行下一步，白菜帮大概翻炒一分钟就可以变软了。
6、白菜帮炒好之后，咱们就把白菜叶放进去，先翻炒一下，让白菜帮和白菜叶炒均匀，并且白菜叶可以充分吸收干红辣椒和大蒜的香味。然后咱们将调好的料汁全部倒入锅中，继续翻炒，翻炒的时候要用大火，翻炒的时间大概在两分钟左右，然后就可以出锅了，一道非常美味的酸辣白菜就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜帮一定要斜刀切，这样非常入味，如果你是按正常方法切的话，那么白菜帮吃起来是寡淡无味的。
2、在炒白菜的时候，咱们尽量要用大火，这样炒出来的白菜口感非常好。
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