开边基围虾怎么做好吃，这样的蒜蓉开边虾你吃过吗

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• 1、开边基围虾怎么做好吃：这样的蒜蓉开边虾你吃过吗？
• 2、开边基围虾怎么做好吃，基围虾这样做才香

1、开边基围虾怎么做好吃：这样的蒜蓉开边虾你吃过吗？

蒜蓉开边虾（蒜蓉粉丝蒸虾）是一道很经典、也很家常的菜肴。 蒜蓉开边虾要好吃，蒜蓉酱最为关键。 最好吃的蒜蓉酱要用金蒜、银蒜调味而成。 所谓金蒜就是蒜蓉炸成的金黄色蒜酥；银蒜则无需炸制，直接用滚油淋烫在蒜蓉上，激发出蒜香。两种蒜蓉混合在一起，加上蚝油、精盐、白糖提味，用来蒸扇贝、烤生蚝都好吃得不得了。 用金银蒜做成的蒜蓉酱，蒸出来的开边虾，既有虾肉的鲜甜，又有金蒜的酥香，银蒜的蒜辣，味道鲜美得不得了，绝对不输餐厅里的出品。

By 尾巴的厨房

用料

• 黑虎虾 10只
• 粉丝 75g
• 独头蒜 150g
• 色拉油 150g
• 蚝油 10g
• 精盐 2g
• 白糖 5g
• 胡椒粉 1g
• 芝麻油 5g
• 葱花 10g
• 红椒 5g

做法步骤

1、粉丝用冷水泡软备用。

2、独头蒜去皮，切成细粒。锅中放油100g，不用等油热，将一半的蒜粒放入油中小火炸制。

3、炸至蒜粒微黄时捞出，沥油后即成酥脆的金蒜。

4、另一半蒜粒装入碗中，将30g色拉油烧热后，浇到蒜粒上制成银蒜。

5、将金蒜和蚝油、精盐、白糖、胡椒粉加入银蒜中混合均匀后制成蒜蓉酱。

6、黑虎虾去头，剪去须足。

7、将黑虎虾片成尾部相连的两片，并将虾线清理干净。

8、蒸盘中用泡软的粉丝垫底，将虾切断虾筋，铺在粉丝上。

9、将蒜蓉酱浇到虾身上，放入蒸锅中大火蒸5分钟。

10、蒜蓉上撒红椒粒、葱花，淋上香油，将20g色拉油烧热后淋在葱花上即可。

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2、开边基围虾怎么做好吃，基围虾这样做才香

“基围虾”大家都知道的吧，做出来香不香？小编好奇地问问大家，纯属好奇心！基围虾好不好吃，还是要看做出来后吃的效果！

大家是不是开始好奇，小编的这种做法是否能吸引到你呢？那就接着往下看！

带着你的好奇心！跟着小编走！

看着确实香啊！大家难道不想尝一尝吗？大部分人可能都在想，（怎么可能不想啊！）

好好好！今天小编就分享给大家！老干妈麻辣基围虾，来咯！

老干妈麻辣基围虾（给你的胃带来一份爽爽的刺激）

我们总不能干愣着吧！赶紧准备食材用料嘛！

用料准备：基围虾 老干妈 料酒 油 朝天椒 青椒 干辣椒 等

用料都准备好了吧！我们赶紧试试吧！

步骤一：将基围虾洗干净，去掉基围虾的虾线。

步骤二：往去掉虾线的基围虾中加入料酒腌制5分钟，这样做主要是能够给基围虾去腥。

步骤三：锅中放入油，将基围虾煎至金黄色就可以捞出来了。

步骤四：准备好朝天椒、青椒、干辣椒，这些用料适量就行。还要准备一些配料，大蒜、生姜、花椒，

步骤五：在锅中放入准备好的三种辣椒、生姜大蒜等的配料一起炒，炒出一股香味之后，把之前煎好的基围虾放进去，一起爆炒！

步骤六：再放入适当的盐、生抽、鸡精、花椒、一包老干妈，继续炒，炒着炒着，香味就出来了！

步骤六：出锅装盘！赶紧动手吧！

选购小知识

在购买基围虾的时候，要选择虾体完整、外壳清晰、肌肉紧实、虾体有弹性等的购买

基围虾表面干净

头部和身体紧密相接会比较新鲜

老干妈的选择，尽量选择袋装的

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