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- 1、半发面的制作过程：半发面油饼：一斤面，一克酵母，醒面20分钟就能做，又酥又软，香
- 2、半发面的制作过程，天津传统水馅包子半发面制作方法
1、半发面的制作过程：半发面油饼：一斤面，一克酵母，醒面20分钟就能做，又酥又软，香
大家好，今天和大家分享一款半发面的小油饼，又酥又软，非常的好吃，而且醒面20分钟就可以做，比普通的油饼更加的节省时间，也更加的柔软，成功率更高，平时做饼又干又硬的朋友，这个方法千万不要错过。
【食材】
面粉、酵母、水、油、盐、花椒粉
【做法】
准备500克面粉，加入一克酵母，两克盐，搅拌均匀，然后加入300毫升35度左右的温水，搅拌成絮状，揉成一个稍软一点的面团，盖上盖子，饧面20分钟。
取一个小碗，加入30克玉米面或面粉，加入适量盐、花椒粉，再加入30克食用油，搅拌成稀油酥备用。
醒面时间到了以后，取出面团，不要揉面，撒一些干面粉，把面团整理一下，然后擀成长方形的面片，在上面均匀的涂抹上一层油酥，然后从一端卷起来，分割成八个剂子。
取出一个剂子，先把两头封口，然后再把剂子对折，把两头捏在一起，用手按扁就可以了。
全部做好以后，从做好的第一个剂子开始擀饼，厚度约三毫米就可以，不建议擀的太薄，太薄也会影响柔软度。
电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，大火烙饼。烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄、饼鼓起就可以出锅了。
这样我们的小油饼就完成了，外酥里软，凉了也不硬，做法特别简单，新手也能轻松做成功。学会的朋友赶紧做给家人尝尝吧，保证吃一次就会爱上！
2、半发面的制作过程，天津传统水馅包子半发面制作方法
河西区宾西路上
有这样一家开了20多年的包子铺
买包子的顾客经常排大队
他家包子虽然只有三鲜馅
但顾客怎么也吃不腻
坚持不开分店
顾客是最严格的质量监督员
老板很有性格，坚持不开分店，担心味道和品质不好把控。
入行近20多年总在琢磨创新
不变的是食材严格把控
三鲜包子40元一斤，食材方面选用津产利达面粉，肉馅全部来自二商集团天津肉联厂迎宾放心肉，酱油为利民调料厂。
不仅肉馅每天手工制馅，里面的大虾仁也是纯手工剥的哦！机器碾的肉馅更为细腻、均匀，不过鲜度比不上手工剁的
每个包子里都肯定会有一个大大的虾仁
顾客吃到的都是现包现蒸的包子，老板坚持不上外卖平台，不想客人吃到不是最佳口感的包子
馅心汤汁含量高，香气喷鼻
面是面的口感，馅是馅的口感
包子皮口感不粘牙，有韧性，而且充分锁住汤汁，三鲜包子的虾仁起到非常重要的提味儿效果。
免费稀饭坚持20年
凉菜平价、味道不平庸
稀饭根据季节不同会变化，虽然免费，做的可一点不对乎，比吃货君去过很多包子店的收费稀饭还好喝。凉菜方面肉类 素类都有，价格在10元左右，好吃不贵。
好啦，今天吃货君就介绍到这里，想吃的快去拔草吧！
津门如意包子铺
地址：河西区宾馆西路39号(中国邮政对面)
人均：15元
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