霍州八大特色美食，临汾市霍州市6大推荐美食

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霍州市，山西省县级市，临汾市代管，位于山西中南部，下面小编给大家分享一下到了霍州市要品尝一下的6道地方美食。

1、霍州烧饼

霍州烧饼是山西霍州传统的特色小吃。将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。面饼擀好后放到火鏊(ào)子烙烤，两面烙烤发黄后，将饼放入炉内烤成金黄色出炉。

2、霍州碗托子

荞面碗托起源于西晋战乱年间，因其制于碗食于碗而得名是风靡晋南、陕北地区的地方风味小吃，其中霍州碗托最具特色。千百年来以其柔韧、筋道、滑腻、香辣爽口，以及独特的食用方法而闻名遐迩。既是充饥果腹的当家粮，又是啖口小酌的盘中菜。

3、霍州饸饹面

霍州的饸饹面风味独特，远近闻名，还有干面饸饹和臊子饸饹之分，其制作面的过程基本相同。面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾几小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花、等材料）即可食用，非常好吃。

4、霍州年馍

霍州年馍又称无碱蒸馍，风味独特、花样繁多、造型逼真， 因其选料考究与工艺独特，可在常温下放置3个多月不变质，是霍州人过年必做的糕点。

5、猪血灌肠

猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

6、霍州豆腐

霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。

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