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- 1、猪尾巴煮多久能熟：卤猪尾巴详细做法（附：烤猪尾巴做法）
- 2、猪尾巴煮多久能熟，猪尾巴怎么煮好吃又简单
1、猪尾巴煮多久能熟：卤猪尾巴详细做法（附：烤猪尾巴做法）
卤猪尾巴详细做法（附烤猪尾巴做法）
主料：猪尾巴1500克。
香料：白芷10克、花椒8克、八角6克、小茴香2克、桂皮2克、干辣椒2克、香叶4片、丁香1颗。
配料：生抽35克、葱段30克、姜片30克、食盐30克、白糖30克、蚝油25克、鸡精15克。
详细做法：
1、把猪尾巴用喷枪烧烤一遍，烤至表皮焦黑色，这一步可以有效的去除猪尾巴的腥臊味。
烤好后放入清水中浸泡几分钟，然后用钢丝球洗刷干净。
再次把猪尾巴放入清水中浸泡2小时，浸泡出血水，备用。
2、锅中加入少许食用油，放入白砂糖30克，小火把白砂糖炒至溶解后会出现密集小气泡，然后待出现大气泡转为小气泡时加入适量开水（感觉能够淹没猪尾巴即可）。然后放入白芷10克、花椒8克、八角6克、小茴香2克、桂皮2克、干辣椒2克、香叶4片、丁香1颗，小火煮30分钟，待香料味煮出来后再放入处理好的猪尾巴和配料：生抽35克、葱段30克、姜片30克、食盐30克、蚝油25克、鸡精15克。
一直保持小火煮1.5小时后即可出锅。
温馨提示：
煮熟的猪尾巴即为卤猪尾，如果想吃烤猪尾，就把家用烤箱上下火250°，预热10分钟，把猪尾巴摆放在烤盘中撒入适量烧烤撒料，放进烤箱看5-10分钟即可。
2、猪尾巴煮多久能熟，猪尾巴怎么煮好吃又简单
个人觉得猪尾巴这个部位的肉非常的好吃，外皮q弹软糯，最里面的肉质又很鲜嫩，啃起来非常的过瘾，超级下饭，也是难得的下酒菜。今天阿南就和大家分享一道猪尾巴炖萝卜的做法。
其实我原先只是想单纯做红烧猪尾巴的，但是后来买肉的时候发现现在的肉价真的是太贵了，猪尾巴都要37块钱一斤了，实在是吃不起，就只买了一根猪尾巴，看去量非常的少，只有八九块，没办法，只能拿萝卜来凑数了。后边做完这道菜吃的时候才发现，萝卜放进去味道居然还不错，萝卜完全吸收了汤汁的精华，吃起来也是很下饭。
好啦，先和大家介绍一下原材料吧。
猪尾巴，萝卜，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，老抽，生抽，冰糖，盐，料酒，郫县豆瓣酱。
猪尾巴上面有很多的毛，这个一定要用刮胡刀刮干净，不然很影响口感，也可以用火去除，拔完毛的猪尾巴切段，冷水下锅，加入葱姜料酒，花椒煮开，煮出血沫后捞出流水下冲洗干净，沥干水分待用。
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入八角，桂皮，香叶以及郫县豆瓣酱翻炒出红油。
下入提前处理好的猪尾巴翻炒均匀。
沿着锅边淋入料酒去腥增香，加入老抽，生抽，盐，冰糖调味。
倒入足量开水，转入高压锅中，上气后继续煮15分钟。
萝卜去皮切块，等高压锅能打开之后，倒入切好的萝卜块搅拌均匀，继续煮五分钟左右至萝卜熟透。
最后大火收汁，撒上葱花装饰即可。
本文关键词：猪尾巴煮多长时间能熟，猪尾巴煮多久会软糯，猪尾巴煮多久口感最好，猪尾巴一般煮几个小时，猪尾巴煮多久能熟透。这就是关于《猪尾巴煮多久能熟，猪尾巴怎么煮好吃又简单（卤猪尾巴详细做法<附）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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