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- 1、皮蛋豆腐凉拌的做法： 皮蛋豆腐，一道清爽的家常凉拌菜，做法简单，鲜美嫩滑
- 2、皮蛋豆腐凉拌的做法，皮蛋豆腐凉拌正宗的做法
1、皮蛋豆腐凉拌的做法： 皮蛋豆腐，一道清爽的家常凉拌菜，做法简单，鲜美嫩滑
1、皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
2、 今天老刘就来分享一下“皮蛋豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
内脂豆腐、香菜、自制牛肉辣酱、榨菜、皮蛋、虾皮、小米辣
4、先把内脂豆腐扣在盘中，再竖着切薄片，从中间分开往两边到，再把小米辣去蒂切辣椒圈，榨菜切丁，香菜切段，皮蛋同样切丁
5、准备一个碗把皮蛋倒入碗中，再放入虾皮、自制牛肉辣酱、生抽、麻油、糖一小勺搅拌均匀，再倒在豆腐上，撒上榨菜丁、辣椒圈、香菜段。这样一盘简单美味下酒小菜皮蛋豆腐就做好了
6、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
2、皮蛋豆腐凉拌的做法，皮蛋豆腐凉拌正宗的做法
夏天一定要尝尝这道凉拌皮蛋豆腐，教你这样做，比饭店的还香
夏天比较热，就喜欢吃一些冰冰凉凉的菜，那样吃起来不会热，味道也非常的不错，深受许多人的喜爱，觉得比炒菜省事又好吃下饭，可以说是热天里不可少的美食。
皮蛋是凉拌中比较美味的食材，通常用来凉拌或煮粥，口感都很不错，吃起来冰冰凉凉的很好吃，记得有次朋友请吃饭，有道凉拌皮蛋豆腐吃起来很美味，而且很下饭，这时候吃非常的合适。
现在天气越来越热了，就很想念吃过的那道菜，便去网上找了教程，今天就做了这道菜，不仅色泽好看又好吃，吃起来香辣美味好吃又下饭，太香了，侄女们都很喜欢吃，还说这比饭店的还好吃。
其实做凉拌皮蛋豆腐是很简单的，只不要这一步非常的重要，做好了就非常好吃，而且味道也很鲜美，豆腐吃起来很鲜嫩又入味，皮蛋也很好吃，其它的都很简单，重点在于调的料汁上，让两样简单的食材入味又好吃，现在就来教你做好吃又美味的皮蛋豆腐，做好后比饭让的还好吃，快来看看吧。
做法如下：
准备材料：豆腐1块、皮蛋2个、蒜、小米椒、葱花
第一步：皮蛋用开水泡一会，然后去掉外壳，切成小块摆在盘子边缘一圈。
第二步：锅里放适量的水煮开，把豆腐放进去加少许盐焯下水捞出来。
第三步：豆腐切成小块摆在盘子中间。
第四步：蒜去皮切碎，小米椒切碎装在碗里，放少许盐，加一勺热油，两大勺生抽、老抽、蚝油、陈醋一起搅拌均匀。
第五步：把调好的料汁淋在豆腐皮蛋上面，再撒上葱花就可以了。
这样一道有食欲又好吃的凉拌菜就做好了，吃起来香辣美味又好吃，冰冰凉凉的别有一番风味，豆腐好吃又入味，口感非常的好，皮蛋也很不错，一家人都很喜欢，按这样调出来的料汁拌出来的非常不错，比外面饭店的还香。
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