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真正的牛肉干或者风干牛肉市场上很难买到,做法也是牧民千百年流传下来的原始做法,现在市场上卖的,不会用那种原始方法做,一般是油炸或者烤干。今天我们学一个简单的原味牛肉干做法。
用料:牛肉,盐
做法:
1:市场买好的牛肉,切拇指粗细的长条,
2: 切好的牛肉,加适量的盐,揉搓均匀。
3:拌好的牛肉挂绳子上晾晒。待水分干差不多的时候收回。
4:将晾晒干的肉条放入烤盘,烤箱温度调150度左右烤半小时左右即成。
除了原味,可以做其他味道的,加五香粉,孜然粉等。
挂绳子上晾晒时间可以适当多些,越久肉越干吧,越香。
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