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- 1、重庆豆花吃法：比起洋快餐，一荤两素的豆花饭套餐，才是重庆人的午间最佳选择
- 2、重庆豆花吃法，重庆干饭神品的故事
1、重庆豆花吃法：比起洋快餐，一荤两素的豆花饭套餐，才是重庆人的午间最佳选择
时代在飞速的发展，各种洋快餐产业在中国扩张，国人凭借自己的实力已经拥有了几家大型洋快餐的独立运营权。
但是，比起各种洋快餐，大多数人还是愿意吃中式快餐。在重庆，最便宜、最快当的快餐就是豆花饭了，顾名思义，豆花饭就是由一碗豆花和一碗米饭组成。
吃豆花饭有一不成文的江湖规矩，只要吃豆花饭，就一定要点一份烧白来搭配。许多人没听说过烧白这道菜，只看图片，就以为是梅菜扣肉。
其实，它们之间有很明显的区别，烧白打底的咸菜是芽菜，而梅菜扣肉使用的是梅菜；而且制作烧白要放姜末和花椒，还要抹一些酱料在肉的表面；总得来说烧白吃起来要“重口味”一些。
在解放碑吃一顿这样的豆花饭需要多少钱呢？
15元！
甚至还多了一道凉拌茄子，一荤两素只要15元，只看价格还是很划算的，但如果味道不过关，也是空了吹！我们还是得尝了才知道。
这家店的饭是自助的，所以要自己去前面的饭桶里打，吃多少打多少，不要浪费哟！特别的是，除了普通的米饭，这家店还提供了稀饭。
这么冷的天，我就不吃稀饭了，打了一碗干饭，就开吃了。
先尝了一下豆花，口感偏松软，距离豆花那种恰好的紧实只差一点点了。而且可能是放久了已经有点凉了，影响了豆花的味道。
酱料里面的青椒酱比较少，也许是炒的时间不够，没有青椒的香气，还没有我们家里自己做的好吃。
在重庆，只有这道菜，不沾荤腥，食客们却走街串巷非要吃到
烧白一共有6片，味道算是比较好吃的，芽菜也很下饭，缺点依然是这盘菜已经凉了。吃完4片带有瘦肉的，剩下的都是单纯的肥肉了，看得出来，这6片都不是一块肉连着切下来的。
前面这些菜都没有了热气，最后的这份凉拌茄子本来就是凉的，但还是要尝一尝，毕竟花了钱的。茄子处理得比较软，调味的佐料里用的油辣椒应该也是豆花饭蘸料里面的油辣椒，吃起来味道一般。
果然，还是要亲自吃了才能知道一家店的品质。
这样的套餐只要15元，对于忙于生计的人来说，这样的性价比或许是不错的选择，但在味道上，确实也存在很明显的缺点。
你们觉得这15元花得值吗？
2、重庆豆花吃法，重庆干饭神品的故事
在四川，重庆，无论男女老少，最爱吃的非火锅，豆花莫属。
提到豆花，一碗清水白豆花，一碟或红或青的沾水，沾水是为豆花的味碟，调料。红油，主打油辣子，传统沾水，糍粑青椒，江湖沾水，两种沾水是豆花的灵魂，红油沾水重麻辣，油辣子海椒的辣香配上清爽的豆花，那入口的辣与绵扎，简直欲罢能。青椒沾水，另辟口感，清香，绵柔的辣纠缠着白生生的豆花，令你直呼安逸得巴卡。
豆花饭的兄弟伙，烧白，肥肠，牛肉，让人肚皮一敞开，嘴巴就莫想歇气，老板，打一砵饭来唦，硬是饭胀哈脓包，豆花饭成了干饭人的出气筒喽，硬是被了几个饭巴坨的实，拼上三大碗，说只吃了个半饱！
押轴好菜，白豆炖蹄花，凉茄子，活捉（灼）窝笋一摆来，饭甑子在打抖抖了，甑子饭，豆花的绝配，遇到干饭人真是遭之住哦！
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