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大蒜头怎样保存，怎样储存大蒜头

百科 2025-10-23 05:48:26 投稿阅读：7982次

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怎样储存大蒜头?挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，今天小编就来聊一聊关于怎样储存大蒜头?接下来我们就一起去研究一下吧!

挂藏法。大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

窖藏法。选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

冷库贮藏法。入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3℃之间。

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