羊肚菌哪些人不宜吃，羊肚菌的营养价值、功效及作用

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• 1、羊肚菌哪些人不宜吃：羊肚菌的营养价值、功效及作用
• 2、羊肚菌哪些人不宜吃，答案在下面

1、羊肚菌哪些人不宜吃：羊肚菌的营养价值、功效及作用

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

营养价值

1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；

2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

食用功效

1、抗肿瘤：羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌：羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

选购技巧

羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

2、羊肚菌哪些人不宜吃，答案在下面

羊肚菌哪些人不宜吃?一类是过敏体质的人群，另一类是处于性亢奋阶段的人群之所以这两类人不可以食用一方面是因为羊肚菌是动风食物，跟辛辣刺激的食物一样，这些食物在食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离，接下来我们就来聊聊关于羊肚菌哪些人不宜吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

羊肚菌哪些人不宜吃

一类是过敏体质的人群，另一类是处于性亢奋阶段的人群。之所以这两类人不可以食用一方面是因为羊肚菌是动风食物，跟辛辣刺激的食物一样，这些食物在食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离。

另一方面，羊肚菌的补肾效果极佳，如果本身就属于性亢奋阶段，再补充一定量的羊肚菌将会达到更大的效果。当然除了上述两类人群之外，多数人都可以吃羊肚菌，而且可以达到不错的功效。

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