蒙古土窑烤羊肉炉，世界最大平底锅烹饪60只羊制成哈萨克族炕锅肉

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图为美食节现场。 杨艳敏 摄

本次哈萨克美食节上，还将集中展示具有哈萨克民族特色的马肠子、风干肉、手抓肉等肉制品；包尔沙克、阔买昔馕、馓子、炒麦仁、节尼特等风味小吃；马奶子、骆驼奶、酥油等奶制品，组委会还将对 “规模最大的阔买昔（炕锅肉）” 品尝活动中制作的炕锅肉进行拍卖。 杨艳敏 摄

图为用世界最大平底锅烹饪60只羊制成的哈萨克族炕锅肉出锅。 杨艳敏 摄

8月12日，在甘肃阿克塞由世界最大平底锅烹饪60只羊制成的美食炕锅肉亮相哈萨克族美食节。为提升哈萨克民族美食文化知名度，阿克塞于2013年9月份，举办了第一届哈萨克美食节。美食节上，定作了最大的平底锅，组织了规模最大的“阔买昔”（炕锅肉）品尝活动，同时对最大的平底锅和规模最大的“阔买昔”（炕锅肉）品尝活动进行了“大世界基尼斯”记录认证。此次美食节品尝的“阔买昔”仍然使用该县定制的最大平底锅，直径4.15米，深0.365米，重2.8吨。“阔买昔”（炕锅肉）的食材，选用60余只哈尔腾草原纯正无污染绿色羊羔肉，用哈萨克族传统方式，历时3个多小时炕制而成。

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