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- 1、白萝卜怎么腌制：白萝卜简单省事的腌法，不用熬料汁，酸辣爽脆，开胃下饭
- 2、白萝卜怎么腌制，白萝卜有几种腌制方法
1、白萝卜怎么腌制：白萝卜简单省事的腌法，不用熬料汁，酸辣爽脆，开胃下饭
1、腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。
2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣腌萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、食盐、白糖、香醋、生抽、大蒜、干辣椒
4、先把萝卜削去外皮，然后切去两头，再对半切开，然后切成片。再把萝卜片放入大盆中，加上两小勺食盐，用手抓拌均匀，抓匀后腌制20分钟备用。干辣椒用剪刀剪成丝
5、大蒜切成蒜片。萝卜腌制时间到时，已经腌出很多水分，再把萝卜挤干水分。萝卜一定不能用清水洗，用生水洗的话很难保存。挤干水分的萝卜放入另一个盆中。再把大蒜和干辣椒放在里面，浇上热油激发出香味
6、再往里面放入两勺白糖，盐就不用放了，腌制的时候放了很多盐在里面了，再放就太咸了，再放入香醋、生抽，搅拌均匀就可以开吃了。萝卜像我们这样做，开胃又下饭，这样做出来的萝卜还是下酒的好菜，装入小盘就可以开吃了，酸辣腌萝卜就做好了
2、白萝卜怎么腌制，白萝卜有几种腌制方法
白萝卜有几种腌制方法?有三种比例：白萝卜10公斤、酱油6公斤、辣椒酱700克、花椒粉40克将萝卜切成小指头粗的条清水冲洗干净捞出控干水分装入器皿中把酱油、辣椒酱、花椒粉放入拌匀即可密封保存15天就可食用，今天小编就来聊一聊关于白萝卜有几种腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
白萝卜有几种腌制方法
有三种。比例：白萝卜10公斤、酱油6公斤、辣椒酱700克、花椒粉40克。将萝卜切成小指头粗的条清水冲洗干净捞出控干水分装入器皿中。把酱油、辣椒酱、花椒粉放入拌匀即可。密封保存15天就可食用。
比例：白萝卜10公斤、酱油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。萝卜切成5厘米长条晒两天装缸里加盐腌制半月后捞出。放入器皿中放酱油泡三天后捞出。然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌匀7天即可食用。
比例：白萝卜10公斤、盐0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75 公斤、味精50克、辣椒面50克、五香粉50克。将萝卜洗净切成小指头宽的长条，放在太阳下晒七成干。放入容器中将盐、醋、糖、味精、辣椒面、五香粉加入。戴上皮手套用力揉多揉几遍放置2--3天即可食用。吃时淋上香油即可。
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