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- 1、菠菜最好吃的15种做法：菠菜配什么最好吃？分享3种不同做法，鲜甜不涩口，顿顿吃光盘
- 2、菠菜最好吃的15种做法，春季吃菠菜正当时
1、菠菜最好吃的15种做法：菠菜配什么最好吃？分享3种不同做法，鲜甜不涩口，顿顿吃光盘
虽然衰老不可避免，但抗衰老非常必要！有一种物质可以称为“抗老小能手”。这种物质就是叶酸。
叶酸不光能促进新生儿生长发育，同样是缓解中老年人大脑老化、预防痴呆健忘、降低心血管疾病的“良药”。菠菜是叶酸含量最高的蔬菜，一定要抓住机会多吃点，增强免疫、强身健体。今天就给大家带来菠菜好吃的几种做法，一起看看吧。
一、清炒菠菜
1.菠菜洗净后浸泡半个小时，控水捞出切成小段。起锅烧水，加入一小勺食盐，少许食用油。
2.菠菜根下锅焯水，焯软下入菠菜叶，焯软捞出控干水分。
3.起锅烧油，油热放入食盐，下入蒜末爆香，再将菠菜下锅翻炒，翻炒一分钟即可出锅。
二、菠菜汤
1.菠菜洗干净切段，五花肉洗净切小块，豆腐也切成小块备用。
2.起锅烧水，加入一小勺食盐，少许食用油，将菠菜下锅焯水，焯软捞出。
3.起锅烧油，油热下入肉丁，翻炒至变色加入葱花和蚝油，少许食盐，再加一碗开水，水开后倒入豆腐，再次煮开下入菠菜，一分钟后即可出锅。
三、虾仁菠菜汤
1.菠菜洗净切长段，葱姜蒜切好备用，虾剥皮去头去虾线。起火烧水，加入一小勺食盐，少许食用油，烧开后菠菜下锅焯水，焯软控水捞出。
2.起锅烧油，油热后放入虾头，翻炒出虾油后捞出。再放入虾仁，炒至变色放入葱姜蒜炒香。
3.接着调味，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许食盐，一碗开水，煮开后下入菠菜，煮一两分钟就可以关火了。
2、菠菜最好吃的15种做法，春季吃菠菜正当时
1、《菠菜糯米饼》
主料：菠菜、 糯米粉、 豆沙
辅料： 植物油、白糖粉
做法：1、把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁
2、同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁
3、加豆沙馅 ，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯
4、电饼铛通电，预热刷上一层植物油 ，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可.
小贴士
菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤 糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了趁热吃特糯。
2、《菠菜鸡蛋饼》
主料：菠菜、鸡蛋、面粉
辅料：花生油、盐
做法：1、菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉
2、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁
3、鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊
4、平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆
5、用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。
3、《菠菜拌黄豆芽》
主料：黄豆芽 菠菜
辅料：大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
做法：1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀，
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
5、热锅凉油，油热6成，辣椒粉、白芝麻装在碗里，把热油浇上面拌均匀，再把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
小贴士
黄豆芽不可久煮，断生就好菠菜也是不可久煮，变色捞起黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
4、《菠菜炒粉条》
主料：菠菜200克、粉条100克
辅料：植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣（可选）生抽5克、味精1克
做法：1、把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油（营养不流失），烫到变色快速捞起，大约30秒即可2、下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段
3、把大蒜切末，辣皮子泡泡切末（不吃辣的可不要）
4、把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，（千万不要把粉条烫的太软了，还要下锅炒）这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段
5、热锅凉油，烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味
6、加粉条快速翻炒均匀出香味6、加生抽翻炒均匀
7、加菠菜段快速翻炒均匀出香味
8、加盐翻炒均匀
9、加味精翻炒均匀即可出锅了
小贴士
1 、烫菠菜千万不要烫的太久，变色就捞起，快速过凉水这样菠菜好吃
2、粉条一定不要煮的太软了，还要再次回锅炒，最好过凉水，这样粉条劲道好吃不碎。
5、《黄豆芽拌面筋》
主料：黄豆芽、面筋、菠菜辅料：油泼辣子、盐、香醋、白糖、生抽、花椒粉、味精
做法：1、把面筋切条或者用手撕条，黄豆芽和菠菜洗净
2、汤锅加水大火烧开下黄豆芽煮到变色捞起，立马过凉水捞起，沥干水分
3、菠菜下汤锅开，变色就捞起，过凉水捞起，沥干水分
4、把面筋、黄豆芽、菠菜装在大碗里拌均匀
5、大蒜用大蒜泥捣成泥
6、取一小碗，加大蒜泥、盐、生抽、香醋、花椒粉、味精、油泼辣子拌均匀7、热锅凉油凉油，油热10成，浇在调味汁小碗里，激出香味即可
8、把调味汁倒进大碗里，拌均匀即可
小贴士
1、菠菜千万不可久烫，变色就捞起
2、油一定要烧的特热那种，最好能冒烟，这样激出香味好吃
6、《菠菜拌蕨根粉》
主料：菠菜、蕨根粉
辅料：辣椒油、盐、凉拌醋、胡椒粉、白糖、生抽、香油、大蒜、姜粉
做法：1、把蕨根粉用热水泡软，捞起、过凉水沥干水分，菠菜用开水焯烫，加几点植物油，变色捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
2、把大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥，碗里加大蒜泥、盐、生抽、白糖、姜粉、胡椒粉、凉拌醋、纯净水拌均匀，
3、把蕨根粉和菠菜拌均匀，加调味汁拌均匀、加辣椒油和香油拌均匀即可。
7、《菠菜煎蛋》
主料：菠菜、鸡蛋4个辅料：植物油、盐
做法：1、把菠菜加汤锅的开水里，加几滴植物油，变色捞起
2、过凉水捞起挤掉水分切段
3、鸡蛋打散加盐拌均匀
4、热锅凉油，加少许的油，油热7成加一半的鸡蛋液
5、加菠菜段6、 再倒入另一半鸡蛋液
7、定型以后翻面煎7、煎到鸡蛋定型成饼
8、取出切成块，配上番茄酱或者喜欢沾料的口味即可
小贴士
最好用不粘锅的平底锅好煎，菠菜不可久烫，变色捞起
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