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- 1、大白菜怎么做好吃：又一好吃的大白菜做法，花不到5块钱，家常下饭
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1、大白菜怎么做好吃：又一好吃的大白菜做法，花不到5块钱，家常下饭
天一冷，又到了吃大白菜的时候，顺应时节，营养又实惠。
大白菜吃法多样，我们小的时候，随便一炖一煮就是一道菜；切切剁剁更是北方常见的饺子馅儿。不过，如果想它家常素炒也十分下饭，还是需要一些搭配的。
今天咱们分一道我最近特别喜欢的大白菜吃法——大白菜烧油豆腐。
油豆腐是炸过的，外皮略带焦香，内部组织松软多孔，拿来跟白菜一起炖，不仅能给白菜增香，也能让豆腐吸收足够的汤汁。
两样炒一盘，花不到5块钱，但却连白菜帮子都很好吃，大家一起来试试吧：
大白菜烧油豆腐
【准备食材】：
大白菜、油豆腐、剁椒
【具体做法】：
1、大白菜洗净，茎叶分开切成块状。
2、锅里烧开水，将油豆腐斜剪开后，焯水1分钟后捞出沥水备用。
3、锅里重新洗净，烧热油后，加入2勺剁椒炒出香味。
4、放入大白菜帮子翻炒至白菜帮子变软。
5、倒入白菜叶子一起翻炒变软。
然后加入1铲生抽、少许蚝油、适量盐调味，一起翻炒均匀。
6、倒入焯过水的油豆腐继续翻炒均匀，煮2分钟左右白菜软透，豆腐入味即可。
白菜烧油豆腐完成！
白菜软嫩入味，豆腐吸满了汤汁，一口下去，便会爆汁；整道菜带着微微的辣味，简单下饭不油腻。
【小贴士】：
1、油豆腐焯水，不仅可去除表面多余的油分，且可使油豆腐变软，更加的柔软入味。
2、没有剁椒的朋友，可以用干辣椒，也可以用姜蒜代替，味道都会有差，但也好吃。
3、不喜欢油豆腐的朋友，也可以把老豆腐切块煎至两面金黄后，再按照同样的方法操作，味道也很赞的。
4、这道菜是典型的越煮越好吃，剩了更好吃的，所以多煮煮哦。
#10月吃什么#
2、大白菜怎么做好吃，大白菜如何做好吃又不腻
一、醋溜白菜
1.姜剁碎末，蒜切碎，干辣椒切段，葱切花，白菜斜刀切片。
2.接着调汁，调料碟加一勺盐、2勺糖、醋、生抽适量和生粉2勺拌匀。
3.锅中加适量油，烧至七成热，下花椒进锅，炒香捞出，锅里留花椒油，干辣椒下锅，蒜姜加入锅中炒香，然后白菜梗下锅，炒到微黄色再下白菜叶，翻炒均匀，倒入调好的汁，炒均匀即可。
4 撒葱花点缀。
二、白菜炖豆腐粉条
1.锅中加水放粉条煮到7成熟后和水一起捞出备用。
三、东北大拌菜
1.黄瓜1根，胡萝卜1根，白菜200克，干豆腐1张，绿豆芽250克。
2.锅内加水煮沸，下绿豆芽焯熟，捞出把豆芽的水拧干。
3.干豆腐，胡萝卜，黄瓜，白菜全部切丝装盘。
4.放酱油，陈醋，盐，白糖，味精，辣椒油。
5.蒜切碎，放蒜，所有食材一起搅拌均匀即可。
四、白菜虾仁。
1.虾去壳和沙线，白菜切块。
2.葱切碎块，姜蒜切末。
3.锅加油加热放蒜和姜末爆香后，下虾仁炒变色装盘，锅内留油，继续加热。
4.锅内放白菜杆炒软，下白菜叶翻炒。
5.加盐，虾仁，生抽翻炒均匀。
6.撒葱花装盘开吃。
五、韩式辣白菜。
1.白菜2000克 辅料 辣椒面50克 梨100克 苹果100克 萝卜200克 虾酱20克 鱼露10毫升 盐30克 糖20克 糯米粉35克 姜20克 蒜20克。
2.白菜洗净晾干，把白菜切四块，每层叶子上均撒盐。
3.腌制一天一夜，杀出水，清水漂洗攥干。
4.白萝卜，苹果，梨，擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段。
5.清水350克溶解35克糯米粉，小火慢煮。
7.糯米水变微稠浆关火，放凉，加辣椒面搅拌。
8.加入之前准备好的萝卜，苹果，梨，姜蒜，虾酱和鱼露，加入韭菜段，2小勺盐，1大勺白糖，拌匀。
9.腌好的白菜上涂抹制好的辣椒酱至均匀。
10.密封放冰箱一周即可。
白菜海蜇皮
白菜肉包子
白菜猪肉水饺
白菜馄饨
白菜肉丸汤
白菜炒肉丸
白菜肉丸
太多了，就不一一例举了，白菜搭配啥都好吃，又鲜又又营养，是冬天必备家常菜
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