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关于【云南十大特色美食小吃】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、云南十大特色美食小吃：云南特色美食:你都尝过哪些？
- 2、云南十大特色美食小吃，来云南打卡必吃的几款特色小吃
1、云南十大特色美食小吃：云南特色美食:你都尝过哪些？
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1、过桥米线
来云南后，当地人告诉我，过桥米线就是家乡的味道.行至云南，若不尝尝当地的过桥米线，怕也要被数落这趟白来.
过桥米线由四部分组成—滚油、佐料、配菜、主食.
要知道的是，过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料.
另外，肉片在下之前可以调调一下蛋液，再裹上蛋液，这样下的肉片更加鲜嫩.一段时间后，捞起之前烫的肉片会发现已经熟了，现在就可以趁着暖暖的鸡汤，夹裹上各式或爽脆或绵软或嚼劲十足的配菜吸一口劲道爽滑的米线了！
2、宣威火腿
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”.
3、野生菌火锅
在云南，几乎没有人不吃野生菌，有些人也因为错误食用野生菌而出过洋相（眼里冒星星、看见小人人），云南的野生菌占全世界食用菌的一半以上,这样的人间美味，一锅搞定，煲汤或是火锅味道都是鲜美极了。就我本人的感受来说，野生菌火锅它不像其它火锅一样油腻，富含营养的同时那种鲜美无穷的感觉让人回味无穷☺️，我在食用的过程中也渐渐能理解云南人对野生菌的迷恋.
4、汽锅鸡
滇南地区的建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远，脍炙人口.
5、乳扇
“云南十八怪，牛奶做成片片卖”这句话说的便是乳扇。乳扇是大理街头随处可见的一种特色小吃，老少皆宜，凡是到大理旅游的人，总会慕名找来尝尝。
乳扇是以优质鲜牛奶为原料，混合三比一的食用酸浆加热炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成，因状如折扇而得名。乳扇营养价值高、醇香可口，吃法也是各式各样，生吃、干吃、油炸、煎烤，还可以做成甜点。可炸，可烤，各有各的美味.
2、云南十大特色美食小吃，来云南打卡必吃的几款特色小吃
说起云南大家一定会想到的是“山清水秀”、清幽的小巷、淳朴的民风，每个地方都洋溢着一种静谧的美，置身在这片土地上，不仅山川水美，也有各种美味的小吃。
都说云南是米线的故乡，真的来到这里你会发现这里的特色小吃各个都堪称一绝，今天小编就为大家分享这几种云南特色小吃，一起来看看有没有你的最爱吧！
第一种 煎乳饼
乳饼最好的生产地其实是昆明石林，因为用羊奶做的乳饼味道最好，浓浓的奶香味，营养丰富，并且可以制作各种美味佳肴。乳饼也称为“中国版的奶酪”，最常的做法就是用火腿夹在乳饼里面蒸熟之后，味道十分鲜美，还可火烧或调鸡蛋挂浆油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。
第二种 烤乳扇
乳扇起源于大理，是以牛奶做成的小吃，形状像扇子一样，故而得名“乳扇”，在云南还有个有趣的说法“云南十八怪，牛奶做成扇子卖”，乳扇的做法无非也有两种，“烤、炸”，小编觉得两种做法都超级好吃，烤乳扇配上炼乳更是奶香味浓厚，不过千万不能多吃，很容易燥火~
第三种 茴香洋芋粑粑
外省人称呼的“土豆”其实就是云南这边所说的“洋芋”，而众所周知云南人都爱吃洋芋，所以除了平常我们最爱的“炸洋芋”，还有一种茴香洋芋饼也非常的美味，可能洋芋这辈子都没想过“它会和茴香在一起”吧，但是洋芋与茴香组合而成的饼透露着土豆的香味和茴香的清香，入口酥脆，止不住想和老板说“再来一个！”
第四种 烧饵块
相信云南的小伙伴们都对饵块很“亲切”，这简直是上班、上学路上的必备早点，小编外省的同学都没吃过，可见这是云南的特有美食，饵块可煮、炒、烧，味道都大不相同，早点来一份烤饵块加油条就是对早点的“最大尊重”，谁没有经历过甜酱顺着手掌流淌的甜腻呢？
第五种 曲靖沾益辣子鸡
有些小伙伴可能对辣子鸡无感，但是只要你吃过一次沾益的辣子鸡，你可能就无法释怀了，油和特制的辣酱一定要多，鸡选用的是刚会打鸣的公鸡作为食材，其中一定要把鸡块切得非常小，这样才会香，这简直是吃辣人的福音，打眼一看辣椒似乎永远比鸡多，似乎已经享受在辣椒对立寻找着干香有嚼劲的鸡肉了。
第六种 羊汤锅
前面介绍过石林的乳饼是用山羊奶做成的，那么它的羊肉一定也很鲜美！虽然在冬至才会常吃，但是吃一次可以暖一个冬天，羊汤锅的汤底呈现的是乳白色的，羊肉不会有羊膻味，经过繁琐的食材加工，让羊肉变得有嚼劲，再喝一口鲜美的羊肉汤，幸福感都会瞬间爆棚吧~
如果大家来到云南不妨都去尝一尝，你心目中最爱的云南小吃是什么呢？
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