螃蟹吃什么，螃蟹：关于怎么吃我

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1、螃蟹吃什么：秋风起，螃蟹肥！螃蟹：关于怎么吃我，这篇全都有……

秋风起，螃蟹肥。盼望着盼望着，吃大闸蟹的日子就快来了！死螃蟹吃了据说会中毒？那生螃蟹呢？老听人说螃蟹不能跟柿子同吃，是真的吗？吃货朋友们，让我们一起摩拳擦掌，提升姿势，做好吃蟹的准备！关于怎么吃螃蟹，这篇全都有！

不要吃死河蟹

河蟹，学名中华绒鳌蟹，体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件。且河蟹在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，所以鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。

河蟹死后，微生物含量迅速升高，其体内的致病菌会迅速繁殖并扩散，同时蛋白质加速分解后产生的组胺可使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。就算是刚死的也不要吃了，而且就算把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏。

海蟹生长环境特殊，打捞出来后极易死亡，但海水中盐含量高，螃蟹体内外多细菌较少。因此，及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。

不要吃生蟹

有的地方时兴吃生螃蟹，但这样吃有健康风险。生螃蟹经过高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制后，并没有彻底杀灭致病菌和寄生虫。建议螃蟹要彻底熟透了再吃，可蒸可煮，最好现做现吃。

螃蟹到底能不能和柿子一起吃？

螃蟹和柿子不能同吃的说法，一直在江湖上流传。究其原因，柿子中含有鞣酸，能与螃蟹中的高蛋白质结合成不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，可以在胃内形成胃柿石，造成胃部不适。需要注意的是，未成熟的柿子鞣酸高达4%以上，但成熟后的甜柿子鞣酸含量低到0.1%以下，含量非常低，对人体不会造成什么影响——所以，螃蟹和成熟的甜柿子一起吃没问题，多次科学实验也证明了这一点。

吃螃蟹要去掉这四个部位

吃螃蟹时要去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠，这四个部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。

蟹腮。蟹腮俗称蟹绵絮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列。

蟹胃。蟹胃紧连蟹黄，形如三角形小包。

蟹心。蟹心位于蟹黄中间，紧连蟹胃，是一块片状的六角形。

蟹肠。蟹肠位于蟹脐中间，呈条状。

螃蟹重金属超标吗

市面上大部分螃蟹是人工养殖的，在水质、用药等方面均需检测合格。就算水质有污染，重金属等污染物质也主要集中在蟹腮等不可食用的部位，所以无需过分担心。

一次吃两只就够了

螃蟹味道鲜美，但含有较多的胆固醇，所以也不要贪多。建议一次吃螃蟹不超过两只，每周不超过3只。对于高血脂、高胆固醇人群来说，更是如此。而痛风患者、高尿酸的人也不宜多吃螃蟹，尤其是蟹黄，嘌呤含量高，就算偶尔吃一两只，也最好不要搭配啤酒或甜饮料。

孕妇不能吃螃蟹？

坊间传言，孕妇不能吃螃蟹，否则当心流产，实际上是谣言。怀孕了吃不吃螃蟹也因人而异，肠胃本就不好的孕妇可以少吃或不吃。特别爱吃螃蟹的孕妇，吃一只解解馋可以放心，正如前文所述，吃螃蟹要杜绝吃死河蟹，一定要彻底做熟，一次也不要超过两只。不过，很多孕妈妈非常玻璃心，如果吃了一只螃蟹后成日里担惊受怕又焦虑，那的确还不如不吃呢。

如何挑选大闸蟹

看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光的肉厚壮实。

看蟹脐：蟹脐凸出来的通常都膏肥脂满。

看螯足：螯足上绒毛丛生的很健硕。

看活力：把螃蟹翻过来让其腹部朝上，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强。

看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，蟹黄多，九月过后选雄蟹，蟹膏肥。区别螃蟹的雌雄要看蟹脐，雄蟹的蟹脐呈三角形，俗称尖脐，雌蟹的蟹脐呈圆形，俗称团脐。

（综合自健康中国、科普中国、健康时报）（吴丽蓉）

来源： 工人日报

2、螃蟹吃什么，

螃蟹吃什么?螃蟹主要喜欢吃螺蛳、小虾、小蚌、小鱼、水草和南瓜等等，其中小鱼虾是螃蟹的最爱，今天小编就来说说关于螃蟹吃什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

螃蟹吃什么

螃蟹主要喜欢吃螺蛳、小虾、小蚌、小鱼、水草和南瓜等等，其中小鱼虾是螃蟹的最爱。

螃蟹肉质鲜美，营养丰富，很多人都爱吃。每年中秋就是吃螃蟹的季节，亲朋好友聚在一起吃饭，餐桌上面少不了清蒸大闸蟹。对于螃蟹越大人们就越喜欢，那么一般螃蟹吃什么食物呢？下面我来给大家具体介绍一下。

螃蟹是杂食性动物，主要以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。如：螺蛳、小虾、小蚌、小鱼和南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等等。

螃蟹相对比较好养，不挑食。大部分时间是在寻找食物小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

野生螃蟹主要吃一些浮游的动植物，如果是人工喂养螃蟹的话，可以给螃蟹喂点水草或鱼虫干之类的都可以。螃蟹喜欢有沙的环境，在喂养水中需要多放一点沙子。

螃蟹比较喜欢黑暗的地方，一般喜欢躲在黑暗的角落里面。一般靠食物吸引螃蟹是没有用的，因为螃蟹的嗅觉器官很差。但是螃蟹对光线很敏感，可以利用灯光或者光源将螃蟹引出来。

螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。

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