牛舌怎么做好吃又麻辣，还能补充维生素B

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• 1、牛舌怎么做好吃又麻辣：这道辣炒牛舌，麻辣解馋，含铁补气血，还能补充维生素B
• 2、牛舌怎么做好吃又麻辣，牛舌好吃的新吃法

1、牛舌怎么做好吃又麻辣：这道辣炒牛舌，麻辣解馋，含铁补气血，还能补充维生素B

大家好，这里是甜喵料理，一只爱吃又不想长肉的喵。

牛舌中含有丰富的蛋白质，维生素B族，以及微量的铁、硒等营养物质，补充身体所需能量的同时，还可以补气血。作为一只贪吃喵，不仅喜欢创新菜式，做饭之前，还总是习惯计算一下所用主要食材的热量，当然还要看看主要的营养信息、营养素之类的，毕竟现在已经不是过去吃不饱饭的年代，如今大家追求的是营养美味又健康，当然还要简单易操作。

每100克牛舌所含热量为196大卡，蛋白质含量17克，碳水化合物2克，脂肪大约13克，总体而言，跟其他多数肉类相比，热量还算可以。因此，偶尔吃一顿又麻又辣的炒牛舌，既解馋还有营养，重要的是热量不算太高。

牛舌一般在超市里买不到，甜喵是在熟食店买的熟牛舌，一人份辣炒牛舌150克即可，热量大概不到200大卡，即使是在瘦身期间也可以偶尔吃一次。

【辣炒牛舌】

【主料】牛舌150克，青辣椒2根，红辣椒1根，干辣椒1小把

【调料】洋葱1个，姜5、6片，蒜1个，大料一个，麻椒一小把，油少许，盐少许，生抽，老抽，糖少许，辣椒面，麻辣鲜，鸡精

【制作过程】

1.将备好的牛舌切片，牛舌不要切太宽，薄厚按照个人口感喜好，想要口感有嚼劲就稍微切厚一点，口感滑嫩的就切薄一点。

2.将洗好的青辣椒和红辣椒分别切成小段，辣椒段可以切得稍微宽一些，装入盘中备用。

3.将洗好的葱、姜、蒜改刀，姜和蒜切成小片，洋葱切小块即可，装入碗中备用。

4.准备一个小碗，放入需要的干辣椒、大料、以及麻椒。

5.锅中放入少量油，待锅热以后，倒入干辣椒、大料、麻椒，翻炒。

6.将葱、姜、蒜倒入锅中，搅拌、翻炒。

7.加盐、生抽、老抽，不断翻炒。

8.加辣椒面、麻辣鲜、白糖，将加入的调料搅拌均匀。

9.将之前备好的青辣椒和红辣椒倒入锅中，搅拌、翻炒，盖上锅盖，一直开小火，闷两分钟左右即可，揭锅后，关火加入鸡精，搅拌均匀，准备出锅。

10.出锅后的辣炒牛舌，空气中散发着又麻又辣的香味，牛舌吃起来口感厚实，青辣椒和红辣椒由于闷的时间不长，口感还有些脆，吃起来不油腻。

盛上一碗米饭，撒上炒熟的黑芝麻。

这一顿饭总体的热量不算高，既有各种身体必不可少的营养元素，还非常解馋，吃起来还不油腻，还有一点那就是操作起来也非常容易，就连甜喵这样的厨房小白，做出来的味道竟然还不赖。

小提示：

1）锅中倒入材料后，一定要不断翻炒，因为锅中加的油不多，也没有加水，不一直翻炒可能会糊锅。

2）如果喜欢吃软烂一点的青辣椒和红辣椒，可以加少许水，多闷一会即可。

·END·

一只爱吃的喵，零基础学做饭，

喜欢研究简单易操作的食谱，愿望是贪吃不长肉~

2、牛舌怎么做好吃又麻辣，牛舌好吃的新吃法

新的牛舌肉味道鲜美，放了几根韭菜，翻炒，下班后就可以在家制作，美味可口，节省时间。

新鲜烹制的牛舌炒韭菜香辣。牛舌味很浓。韭菜新鲜爽口。虽然是肉类，但一点也不油腻，但非常新鲜。加上一碗热米饭，美味可口。

使用煮熟的牛舌切成厚块，使炸过的牛舌更有嚼劲。牛舌含有丰富的营养成分，包括蛋白质，维生素以及微量的铁，硒和其他营养成分，它可以补充人体所需的能量，并且可以补充气血。

更不用说韭菜的营养了，富含维生素，维生素B2，维生素C，维生素B1，胡萝卜素，矿物质，纤维素还有很多。

【牛舌韭菜炒】

【主要成分】煮熟的牛舌，少量韭菜，胡萝卜，

【调味料】油，盐，洋葱，姜，青椒，酱油，鸡精

【生产过程】

步骤1.将煮熟的牛舌切成薄片或浓稠。我喜欢较厚的。尝起来有嚼劲，而较薄的则更滑嫩。

第2步。洗完几根韭菜后，只需将刀切成大约手指的长度即可。

步骤3.将胡萝卜洗净，切成小块。

步骤4.分别将青椒，洋葱和姜切成薄片。

第5步。将适量的油倒入锅中，将洋葱，生姜和大蒜炒熟，然后倒入切碎的牛舌，短暂煎炸，然后倒入细香葱和胡萝卜，加入适量的盐，酱油，均匀地炒，韭菜和“倒角”，然后加入鸡精，然后将其取出

这种牛舌炸韭菜的操作非常简单，并且不需要花费太长时间。上班族在下班回家的路上，在熟食店里买了熟的牛舌，可以在家做饭。顺便说一句，洗净米饭，煮一锅米饭，新鲜的韭菜。浓厚的牛舌和一碗蒸米饭既美味又营养。

当然，除了营养和健康外，这道菜热量也不高，100克韭菜含有26卡路里蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物4.5克，100克牛舌具有196卡路里的热量和17克蛋白质。碳水化合物2克，脂肪13克。

每个人都必须了解吃韭菜的好处。它具有肠道功能，可促进人体的肠蠕动，还可以减少人体对胆固醇的吸收。说到它，它还可以预防和治疗动脉硬化等疾病。

非常适合晚餐。如果您不吃太多米饭，那么米饭和蔬菜的总热量摄入不会超过500大卡。不用担心会长肉。

暗示：

1.切掉牛舌时，请根据个人喜好选择切细而粗。就个人而言，我喜欢大块厚实的牛舌。

2.油在锅中加热后，放低热量，加入洋葱，生姜，大蒜和牛舌，然后倒入韭菜和胡萝卜，炒一会儿，然后加入调味料将锅取出。

[这里是一个甜喵喵菜，美食专栏作家。我喜欢研究各种简单易用的食谱，但并不太讲究。简单而纯粹的享受。感谢您的阅读。如果您喜欢食物，请跟我来。

这篇文章最初是由“甜喵料理”创建的，照片是我自己拍摄的。未经授权的删除，盗用和侵权将被调查】

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