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脆皮汤圆的做法
原料：速冻豆沙汤圆、速冻血糯米芝麻汤圆、面包糠、红糖、食用油。
准备速冻汤圆，无须解冻。
准备面包糠，倒入碗中。
煮一锅开水，下入汤圆，用漏勺沿锅底推一下防粘锅，盖盖煮开，加一大碗凉水，再煮到汤圆浮起，再煮半分钟左右，捞起。
煮熟的汤圆放入面包糠中滚一滚，裹满面包糠。
半锅油加热到160~170℃，温度不要太低。
下裹好面包糠的汤圆，炸到脆皮即可，不要炸太长时间，否则会爆。
红糖加2大勺水煮到如图大泡泡状，煮成红糖糖浆。
用毛刷蘸糖浆在白盘子上画一道宽直线，错落摆放双色汤圆，再用糖浆挤上大小渐变的圆点。
最后筛上红糖粉即可。
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