百科生活 投稿
关于【云南最好吃的野生菌在哪】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、云南最好吃的野生菌在哪：昆明，菌子第一好吃，鲜花10块一把，中国最浪漫城市非她莫属
- 2、云南最好吃的野生菌在哪，云南超好吃的10种野生菌盘点
1、云南最好吃的野生菌在哪：昆明，菌子第一好吃，鲜花10块一把，中国最浪漫城市非她莫属
都知道春天的昆明，蓝花楹绽放，大片大片的街道都被蓝紫色的浪漫掩映，大批游客也在这个季节去一览春城风采。
殊不知，夏末秋初的昆明，更适合来一场舒服的Citywalk！
相比江浙沪动辄40+的高温，均温25度、空气里没有粘腻湿润水汽的昆明，真称得上是避暑天堂了。
造物主对这座城市充满了关照，不仅是温度，还有物产。食花、食菌、食果、食汤，又野又淳朴的美食交织，让人沉迷。
八月的昆明，是野生菌的主会场，如果温度还有可替代性，那吃菌子，大概没有哪个城市比昆明更全。
在绝大多数情况下，昆明只是去云南下面地级市的中转站。
滇西北如大理丽江、滇东南的建水元阳、滇西的腾冲忙市，昆明是一个枢纽，让人忽略了它本身作为一个优质旅行地的属性。
说起来昆明好像没有什么值得非来不可的绝景，它普普通通，却又惊喜满满。它有云南的历史、有审美一流的花市、有汇云南美食之大成的魅力。
初来昆明，你会觉得这里有点不像一座省会，因为它的烟火气太浓，在于美食、在于景点，也在于生活方式；
但深入进来，你不得不承认，它的现代与传统、老派与新潮，一切看似矛盾的场景在这里融合地如此恰到好处。
昆明，向来擅长这种让人如归家般的惬意。
如果只给昆明一天时间
这里则是我的首选
/文化巷/
昆明高等学府众多，在众多文化集成的熏陶下，大学附近的文化巷自然成了昆明最有人文气息的地方之一。
这里曾经叫做苍麻巷，因为沈从文老人、冰心老人、李公朴先生等等一代文豪，经常在这里谈笑风生，而被改成了“文化巷”。
质朴的老建筑穿插着设计感十足的新店，老昆明气息和新潮城市感交错，清新的绿树趁着斑驳的城墙，文化巷的矛盾特色一览无余。
小红书@瑞池戈
这里最古早的萨尔瓦多咖啡馆，是附近学生聚会休息的首选，也是最具异域风情的酒馆。因为地道的咖啡和美食，留学生们喜欢在这里回味家乡的味道。
下午喝咖啡、晚上吃饭、夜里喝酒，在昆明开了20多年的萨尔瓦多，早就知道如何让自己融入进这里的悠闲氛围。
小红书@慢悠悠yoyo
昆明是一个非常适合citywalk的城市，追求小众旅行的人，大多会把最展现城市的人文街巷先走一走。
或许你会觉得每座城市都有类似文化巷这样的街道，但不可否认，你能真实的在这条街道里感受到独属昆明的情怀和特色。
这条街年轻、有活力，有天马行空的创意，也有肆无忌惮的畅想。在这里你可以投入地感受生活的孤独与自由，感受对生活久违的热情和动力。
/东方书店/
@东方书店1926
坐落在老街百年建筑里的东方书店，自带旧时光滤镜，这家“最美书店”，私心认为值得被单拎出来被大家看见。
距今百年历史的东方书店，是昆明第一家书店，也是一家极具文化个性的书店。
创办人王嗣顺先生是胡适的学生，汪曾祺、林徽因、朱自清、闻一多等名士是这里的常客，不少宏伟设想也都从此孕育。
通向二楼的楼梯放满了书籍，满墙满壁的旧书和新书混杂在一起，新旧交替时光掠影在眼前交织。
书的气味扑鼻而来，仿佛时光回溯到了那个家国动荡不安，却衍生出来无数大师的年代。
@东方书店1926
迷人的书香搭配着慵懒的爵士乐，恍惚间梦回西兰联大，新鲜活泼之青年，群星璀璨，有以自觉而奋斗。
/昆明老街/
每一座城市，都有一条独具城市韵味的老街。这条泛黄的街，装满了老人的记忆，承载着年轻人的童年。
昆明的老街区，包括文庙直街、景星街、钱王街一带的几条传统老街，聂耳故居、云瑞公园等标志性建筑，早已成为还曾有昆明最有名的二手书市场、古董市场。
当曾经的繁华褪去，只剩下老房子斑驳的残影，唯一不变的只有道路两旁高大的梧桐树，依旧是老昆明人躲阴凉的好地方。
老街的对月楼，昔日的抗战纪念堂在新时代也有了不一样的意义。明黄色的墙体建筑，复古的风格设计，在绿植和小巷的掩映下显得有种别具一格的闹中取静。
继续往前，蜿蜒有度的墙壁独具魅力，顺着街道前行，仿佛在现代和过去之间来回穿梭。
老街就是有一种特殊的魅力，只要你踏入老街之中，就能感受到那些发生在老街的故事，自己也就变成了老街故事中的人。
travel like a local
逛市集才是昆明人的日常
/斗南花卉市场/
热爱昆明的一大理由，自然是这花花世界的人间浪漫。
毕竟，在生活的六便士里，鲜花自由就是月亮。昆明的四季如春，让鲜花不再娇弱，不需要多加精心，它们就能绽放的足够明艳。
但在这浪漫的城市还要找出一个浪漫的地点，那非斗南花市莫属。
作为全亚洲最大的鲜花市场，这里每日上市鲜花100个大类，大约1600多个品种。鲜花论斤卖论车拉，月亮和六便士在斗南花市都将永存。
前年去了一趟昆明，直到现在还偶尔在当时买花的摊位老板这里订花，直接邮寄到家，划算又方便。这样的方式，还让我有一种用鲜花在家里将旅行的幸福延续的幸福感。
斗南花市分为早市和晚市，早市花便宜，10块钱买一捧花在早市更容易实现。
但若是想见识一下这诺大的鲜花交易，想见见鲜花批发现场的市面，可以晚上九点之后去，这时候更多大批发商前来进货。
/木水花野生菌市场/
从5月开始一直到10月底，云南人便开始了一场“野生菌子”的狂欢，逛逛野生菌市场就是和菌子亲密接触的最佳地点。
木水花是全国最大的野生菌交易市场，堪称菌子的宇宙中心，那感觉可叫富贵迷人眼。
小红书@饭醉团伙音子叔
高贵如松露，精品如干巴菌、羊肚菌，亲民如青头菌、鸡油菌、竹荪等，都无一例外摊在地上售卖。
左：小红书@李闯闯；右：小红书@月球土壤采集者
小红书@月球土壤采集者
当然若是不熟悉菌子的人，还是不要随意尝试自己处理了。
市场里还有不少现做菌菇汤的商家，还带着泥土气味的菌子任意挑选，现选现做现吃，听说过在菜市场是最新鲜的猪杂，在菜市场吃野生菌火锅，倒是独一份且安全的吃菌体验。
/大观篆新农贸市场/
陈晓卿说过：“只有逛了一个城市的菜市场，才算和这个城市有了肌肤之亲。”
篆新农贸市场是昆明最大的农贸市场，云南的物产之丰富在这里充分体现。
蒙自的饵块、个旧的甘草泡梨、弥渡的香蒜、宣威的腊肉、昭通的天麻、哈尼梯田的干米线……这简直就是美食天堂啊！
对游客来说，这里更像是一个大型的蔬果博物馆，平生第一次见的蔬果们在这里开会，猜测它是什么东西则成了外省人的乐趣。
扁得有些可爱的僵瘪瓜；罪恶之源折耳根；热带风味的杨桃和蛋黄果；一时间不知道怎么读的苤（piě）蓝；
5元半公斤的香青笋……若非热心摊主细心介绍，还真忘记了云南物产丰富这个最大buff！
篆新农贸市场的分区很明显，门口一圈以水果、蔬菜为主，中间是鱼、生肉，后面则是熟食，抓准买菜的两个高峰时段去，绝对可以感受老昆明的生活。
之所以说没有一个人能空着手离开篆新，还因为这里还藏着面积超大的熟食区。
人气颇高的木姜子原味鸡脚、“香飘十米”的酸笋鱼、云南美食纪录片绝对不可能落下的撇撒、在炭火上烤熟之后和各式配料一起舂的傣味烧茄子、嫩滑有嚼劲还口感鲜爽的手撕柠檬鸡...饿着肚子进去，才是逛篆新最明智的选择！
/拾翠集市/
还记得一次逛市集，在某个售卖器皿的摊位看到这样一句话：“我们应该用美好的物件来消磨必定留不住的时光”。
在拾翠，这句话几乎贯穿了整个逛市集的过程。
3000多平米的空间里，藏着十多个云南本土手工艺品牌专区。
定制的原木家具、云南扎染布衣、漂洋过海来的古着、保存完整的昆虫植物标本…实物让艺术变得不再那么飘渺，让美好的东西变得更有灵魂。
不仅是这些小玩意儿，云南当地的美食风物也可以成为闲逛时的小确幸。
德宏的干巴、宣威的火腿、版纳的泡鸡脚，还有微醺的米酒和现调鸡尾酒，看汤花咬盏、围炉煮酒，也让逛市集这件事，变得不那么疲乏。
昆明人的精神疗养地
还得在这些老牌地标里
/翠湖/
在昆明求学生活了七年的汪曾祺说，翠湖是昆明的眼睛。
“一池翠湖水，半部昆明史”，很多人以为翠湖公园代表的就是翠湖，殊不知，翠湖周围的建筑群落才是最为珍贵的城市文化。
中国保存最完整的近代军校建筑“云南陆军讲武堂’，披着修旧如旧的橙黄外衣，静立于翠湖湖畔，掸一掸衣角便可掀起历史烟云。
民国时期云南最后一任省政府主席、著名的抗日爱国将领、云南起义领导者卢汉将军的私人园林式住所——卢汉公馆，历经沧桑却依然散发着历史的底蕴与光辉。
除此之外，还有云南大学、王九龄故居、石屏会馆等历史文化建筑在时代的长河中熠熠生辉。
光是翠湖一带，都能串起昆明citywalk的经典路线。
更不用说，在悠闲的翠湖公园里，看看当地人那股悠闲劲儿，方能领会的昆明之宜居。
毕竟连汪曾祺先生都曾感叹，“翠湖每天每日，给了昆明人多少浮世的安慰和精神疗养”。
/海埂公园/
如果说翠湖是旅游人的翠湖，那海埂公园，一定是昆明人的公园。
陪伴一代又一代昆明人长大的海埂公园，是昆明的灵魂所在，南面2.5公里长的海岸线连接着碧波荡漾的滇池；西面则是连接着与公园一水之隔的西山龙门索道。
在昆明长大的小孩，总有一年的春游是在海埂公园度过的，哪怕到现在，依然还能看见带着帽子和同学拉扯追赶玩耍的小学生。
25度的均温下，秋天的味道也慢慢清晰起来，在海埂大坝吹吹风、在附近的海鸿湿地划划船，感受初秋的日落光影。
到了冬天，这里就是看海鸥最佳的观景台，等到海鸥归来，昆明又是另一番模样吧。
/长虫山/
昆明从来不缺浪漫，因为这里有长虫山。和三五好友凌晨登山，在山顶等待日出，看旭日东升，阳光氤氲直到洒满整座城市，和城市一起苏醒，着实有种莫名的感动。
站在长虫山山顶俯瞰春城，车水马龙的街道、井井有条的楼房、琉璃万顷的湖泊，真有一种拥有了这座城市一样的意气风发。#头条创作挑战赛#
2、云南最好吃的野生菌在哪，云南超好吃的10种野生菌盘点
云南的野生菌品种数不胜数，
说起哪一种最好吃？
在云南呼声最高的还是这几种菌~
青头菌雨后的云南山中，出得最多的恐怕就是青头菌。它戴着独特的绿色小帽，高调地从湿润的土壤中探出头来，虽然它全身都泛着淡淡的青铜色，却足以勾起人们的味蕾。
青头菌和宣威火腿及其相配。拿一点火腿的肥肉，用小火炼出油，再加青头菌爆炒，出锅前加入少许青椒，火腿的香味将青头菌的鲜美充分地调动出来，炒出来的汤汁用来拌饭极妙。由于物美价廉，青头菌已经成为小编度过绵绵雨季最大的精神支柱。
黄牛肝黄牛肝对于云南人来说就是菌子中的擎天柱啊！皮糙肉厚个头大价格还实惠，最主要是做法简单，随便炒炒就很好吃。
炒牛肝菌的要义，就是一定要加猪油加蒜再用大火炒。因为其实黄牛肝本身带有一丝土腥，加了猪油和蒜以后，土腥就转化成极为下饭的香味。
除了爆炒，牛肝菌用辣椒油爆炒以后，做成菌子酱下拌面条吃也是一绝，菌子柔软又清脆的神奇质感包裹着被作料浸染过的面条，富有层次感的口感简直让人欲罢不能。总之，没有黄牛肝的菜市场，就像没有拉风哥陪伴的夜晚一样暗淡。
见手青见手青，就是传说中的迷幻蘑菇，在云南，每年都有很多吃了菌子看见小人人的传说，这些传说的罪魁祸首就是见手青。
见手青，顾名思义就是只要备受捏过之后就会呈现出一片一片的淤青。由于本身具有一定的毒性，见手青这种菌子总是充满了蛇蝎美人般的神秘感。
见手青汁水不多，炒完之后没有那种粘稠的质感，配上干椒一起炒，又辣又呛又鲜美。拉风哥人生中的每一口见手青，都是一次华丽的冒险。
奶浆菌奶浆菌的汁水如牛奶一般洁白，所以被叫做奶浆菌。说实话，拉风哥对这种菌子一直不太感冒，觉得它的口感太柴，还有一股奇怪的气味。
奶浆菌的常规做法就是加小米辣爆炒以或加薄荷、小米辣等作料煮汤。不管是爆炒或是煮汤，奶浆菌本身的味道都非常出挑，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人就嗤之以鼻。
但是！！！奶浆菌如果拿来凉拌简直就是人间上品，由于奶浆菌的质感非常疏松所以花椒、小米辣、芫荽...所有作料的香味充分的进入到菌子里，简直爽到爆。
大红菌不要以为菌子都长得其貌不扬，大红菌就长得很好看，作为菌子中的颜值担当，大红菌的美味程度也是不输其它菌。
大红菌最正统的吃法就是用来炖鸡汤。加大红菌炖出来的鸡汤，汤色会有些淡淡的红。
蘑菇的汁液被煮出来以后，鸡汤更加粘稠，野生蘑菇的甘甜和鸡肉的鲜交织在一起，碰撞出醇厚却有清爽的口感。在云南湿润的山间，人们寻遍山头，找的，其实就是这一朵鲜艳的鸡汤伴侣。
鸡油菌在云南省众多的菌子中，鸡油菌绝对不算显眼。它味道不淡也不浓，吃起来好像没有什么特色。然而，在有众多菌类混杂在一起煮的野生菌火锅中，鸡油菌却是必不可少的一种。
吸饱了汤汁的鸡油菌，嚼起来仿佛融合了所有菌类的精华，让人觉得吃下去的不止是一朵菌子，而是云南的整个雨季。
鸡枞在云南，鸡枞可以算是地位最高的一种菌之一，每年的菌子市场，鸡枞都供不应求，不管是煮汤、炒糟辣子、炸鸡枞油，它都完全不会出错。
当天采的鸡枞最适合的烹调方式就是煮汤，洗干净的鸡枞先用油炒过，再加蒜和小米辣小火慢烹，只要煮半个小时，一锅鲜美的鸡枞汤就出锅了，鲜美程度远超那些海鲜、大骨炖汤几条街。
鸡枞的另一种备受欢迎的吃法就是炸鸡枞油，在金黄的菜油里加入蒜、干椒、草果、八角等香料，用小火一点点把鸡枞的水分给炸出来，最后剩下都是精华...拌面条怒甩老干妈8条街，唯一的缺点就是费工费时费钱。鸡枞，简直就是云南人心目中不可替代白月光。
干巴菌干巴菌也是长相清奇的一种野生菌，坊间对它的追捧源自它独一无二的口感和香气。干巴菌的烹饪方式很简单，只要把菌子里面的泥沙洗干净，配上小米辣或者青椒爆炒，炒到水分差不多都干了，就可以出锅了。
这个时候的干巴菌，第一口嚼是脆的，多嚼一会又会觉得它很有韧性，然后它的香味会充斥着整个口腔，越吃越有味道，根本停不下来。
松茸松茸作为云南省内最珍贵的奢侈品之一，味道当然是不用质疑的。不管是油煎、还是生吃，松茸的味道都非常的鲜美。
用油煎它足够的鲜，切薄片生吃又充满了自然纯正的味道。不过，昂贵的松茸小编几年也吃不起一次，对于它的美好记忆大概是来源于它的贵吧。
虎掌菌由于其貌不扬，价格又贵，所以虎掌菌在云南没有什么市场，大家捡到都是自己吃。
虽然受众不多，虎掌菌的口感其实也不输其他任何一种菌，它有足够的韧性吃起来还有一点颗粒感，用来炒饭别有一番风味。
这就是关于《云南最好吃的野生菌在哪，中国最浪漫城市非她莫属》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表