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最简单的火锅清汤，家庭清汤火锅简单做法（每次做这道清汤火锅底）

百科 2026-02-18 20:08:11 投稿阅读：1487次

关于【最简单的火锅清汤】，家庭清汤火锅简单做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

小伙伴的溺爱呀，想吃就一起做了，天冷火锅最喜爱，热气腾腾，配上沾水辣椒，满足味蕾也是一件很重要的事呢。

By 小白兔的糖糖姐

1、大骨冲洗干净，冷水下锅，放姜片料酒去腥；

2、撇去浮沫，悄悄留一点点，其实浮沫也是油脂；

3、大火继续熬煮一下，这一次吃的比较快，所以换高压锅再压15分钟，会比较快一点；

4、高压锅倒入开水，把骨头捞出放入加2片姜，中火15分钟关火；

5、锅里剩余的骨头汤，把洗干净的鲫鱼放入锅中，加入葱节去腥，大火烧开转小火熬制20分钟；

6、把鲫鱼捣碎继续熬煮，过滤点鱼渣备用；

7、大骨也可以了，加入鱼汤里继续熬煮10分钟备用；

8、准备番茄和葱花；

9、豆芽做锅底，加入笋，腐竹，豆腐，西红柿，加入骨头鱼汤，大火煮开就可以吃了，不吃时用小火慢慢煮着，随时吃；

10、准备2个辣椒水，准备小米辣，蒜瓣和蒜末；

11、小米辣，葱花，蒜片和蒜末，加入酱油，蚝油，香油，一点点凉白开搅拌侵放一下口感更好；

12、油泼辣椒沾水，葱花，蒜末，生辣椒面，热油一泼，加酱油，蚝油，香油，一点点醋，搅拌一下就可以了；

13、乳白的汤汁，来一碗好喝，煮蔬菜最适合，配上不同的辣椒沾水，也太好吃了。

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家庭清汤火锅简单做法?锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗，今天小编就来聊一聊关于家庭清汤火锅简单做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗。

涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片。

蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。

把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。

在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。

蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。

金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。

配一两个蘸料碟，先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉，芝麻油，花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了。

汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以涮菜吃了。

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