百科生活 投稿
关于【猪大肠的做法大全视频】，猪大肠怎么做的最好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、猪大肠的做法大全视频：肥肠怎么洗，才干净无腥臭味？肥肠怎么做，才入味好吃？马上揭晓
- 2、猪大肠的做法大全视频，猪大肠怎么做的最好吃
1、猪大肠的做法大全视频：肥肠怎么洗，才干净无腥臭味？肥肠怎么做，才入味好吃？马上揭晓
视频观看请点击：学会这一招，做的肥肠绝对好吃
更多年夜饭美食请关注：@梅子酱的美食日记
具做得作方法如下：
- 把买好的猪大肠放入盆中，加入100克面粉，再加入50克的食盐,然后用力搓揉。
面粉具有很强的吸附能力，可以吸附大肠上的粘液和杂质，能大大地减少腥臭味！
抓一会儿，就可以看见，大肠上的粘液被面粉给吸附下来了，再倒入清水清洗干净。
2.再加入面粉,盐重复上一遍，再洗一遍。
3.然后把猪大肠翻个面，撕掉大肠的外面的肥油和淋巴，清洗干净。
4.再把大肠的内侧翻出来，这样卤出来的大肠才会更加的入味！
5.准备一块姜切片，再准备两根葱，像我这样扎一下。
6.锅里加入冷水，放入大肠，葱段和姜片，加入100克的料酒，50克的白醋，开火焯水。
焯水一定要冷水下锅，这样焯过水的肥肠，才会一点儿都不腥。
7.准备卤料，一块桂皮，5个干辣椒，4片香叶，两个八角，两个草果，3片生姜，两瓣拍碎的大蒜，吃辣的，可以放5个小米辣和十六颗花椒。
8.水开的时候，锅里有浮末的可以撇去，我这次洗得很干净，基本上都没什么浮末，焯水3分钟，就捞出放入清水里，清洗去浮末。
9.然后捞出来，控干水份后像我这样把肥肠的一边切成丝，五六厘米的时候切断。
这样切一下，卤制的时候，会更加的容易入味，这也是卤出来的肥肠 ，肥而不腻是很入味的关键，切好之后，放入盘中备用。
10.锅里倒油，放入15粒左右的冰糖，用小火炒化，先炒成枣红色，冒泡泡的时候，倒入肥肠翻炒，然后倒入刚刚备好的卤料。
11.炒出香味之后，倒入砂锅，加入清水，没过肥肠，倒入30克生抽，10克老抽，20克蚝油，100克的料酒，搅拌一下，盖上锅盖，闷煮40分钟左右，就可以了。
12.40分钟后揭开锅盖，加入40克食盐，20克鸡精，搅一下，再盖上锅盖，泡一小时左右，就可以吃了。
如果不是很急的话，可以多泡一下，泡得越久，吃起来就越香，这是我泡了1小时加热后的肥肠。
13.然后捞出来放入盘中，喜欢吃葱的朋友，可以在顶部撒一些葱丝，然后淋一些热的卤汁，激发出葱香味。
2、猪大肠的做法大全视频，猪大肠怎么做的最好吃
猪大肠常常被某些人所诟病，视它为中国的黑暗料理之一，其实喜欢吃它人并不在少数，甚至有些人对它钟爱到极致，但凡有人说它的“坏话”，恐怕连朋友都做不成！它其实长得并不难看，清洗干净后，切成小圈圈也是十分可爱的嘛！从国内到国外做法不下几十种，今天分享出来的8种都是大家耳熟能详的，它们来自不同地域，各有特色各有风味，其中必定有你喜欢的！
NO.1:九转大肠
山东鲁菜的经典代表，想吃正宗的味道，肯定就得去百年老店去品尝，肥而不腻一口一包油，吃起来格外的香，，浓浓的酱汁覆盖在大肠上头，鲜香中又夹杂这些去臭味，吃上一口满嘴飘香，一旦吃上瘾根本就停不下来，山东人的最爱的一样传统美味佳肴。
NO.2:北京的卤煮
北京的卤煮菜中，如果缺了猪大肠就失去了意义，它与炒肝儿被帝都的人成为神仙之美食，每天早上起来，美滋滋的吃上一碗，就会感觉特别的满足，北京人所谓的“三高”，想必都是这么吃出来的吧，哈哈！
NO.3:大肠灌猪血
当然，除了它之外，肯定还少不了大肠灌糯米，闽南人特有的吃法，吃的同时，还得再来一份咸饭和卤豆干，才算是完整的一顿夜宵，特点是汤清味美，口感清脆Q弹，猪血和大肠都要求绝对新鲜，灌肠完全是一种细活，只有经过长年练习才能有这个本领，平常人几乎搞不定它。
NO.4:干煸肥肠
它肯定是四川人的最爱啊！，去四川或者重庆旅游，随便找个普通的饭馆，它都不会让你失望，对他们而言，无非就是一份简单的小炒而已，几乎每个厨师都能炒出正宗的滋味来，对他们来说似乎就是与生俱来的一种本领，有时候甚至不要拜师学艺，所谓的“美食之都”真的不是“吹”出来的。
NO.5:酸菜炒大肠
去东北那头吃饭，任何时候都离不开酸菜，猪大肠肯定也不列外，虽然满嘴有些异味，但是真的是非常好吃，那种酸爽的滋味，吃过一次终生难忘，去大排档必点的菜肴之一。
NO.6:肥肠捞化
去福州吃捞化，它是必搭配的一样美味，用它来泡粉干，或者兴化粉都是很有特色的，店家已经把里头油脂去除的一干二净，吃的时候，再蘸点虾油，口味咸鲜味美，特别耐嚼，吃起来另有一番滋味，如果你觉得这样还不够尽兴，就再来一份凉拌肥肠吧！
NO.7:铁板猪大肠
滑滑脆脆的“躺”在铁板上，等它们被厨师用铲子“转晕”后，立刻把它塞入嘴中，口感鲜嫩味美，丝毫没有油腻的感觉，吃起来特别的满足，帅哥、美女们遇见它，早就把所谓的“形象”抛之脑后，哪里还会顾得那些世俗，肯定得先下手为强啊！聚餐时最受大家追捧的一样美食。
NO.8:肥肠刺身
最后，这一道，看起来会觉得的有些不适，但是如果你对“生食”没有心理障碍的话，不妨去尝试尝试，口感和牛舌又相似，同时，有股浓烈的异味，臭味与臭豆腐不相上下，并没有大家想象的那么的恐怖，但是口感相真非常不错，咀嚼起来弹性十足。
以上分享了8种美味的吃法，都是舌尖上的美味，网友说：这样的黑暗料理照单全收！大家想对猪大肠“说”些什么呢？
声明：文章插图全部来源于互联网，如有侵权请联系作者删除！
本文关键词：肥肠的10种吃法大全，猪大肠的做法大全视频怎么炒猪大肠，猪大肠怎么煮又烂又软，猪大肠的做法大全视频卤煮，猪大肠的做法大全视频,猪大肠和木耳洋葱的做法。这就是关于《猪大肠的做法大全视频，猪大肠怎么做的最好吃（肥肠怎么洗，才干净无腥臭味）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 上一篇： 最简单的火锅清汤，家庭清汤火锅简单做法（每次做这道清汤火锅底）
- 下一篇： 珍珠鸟怎么养，它喜欢吃什么
- 最近发表