黄豆芽做汤的方法大全，几款下奶汤来学习一下吧

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• 1、黄豆芽做汤的方法大全：黄豆芽也能下奶，几款下奶汤来学习一下吧
• 2、黄豆芽做汤的方法大全，黄豆芽汤节后必备的清爽

1、黄豆芽做汤的方法大全：黄豆芽也能下奶，几款下奶汤来学习一下吧

1、豆芽木耳汤

材料：黄豆芽200公克，黑木耳20公克，蕃茄1颗，玉米1条，高汤适量，盐2小匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许

做法：

1.蕃茄的外皮轻划十字刀，放入滚水中烫约30秒，取出泡冷水去皮，切块备用。

2. 玉米切段，黑木耳切条，放入汤锅中，与黄豆芽、蕃茄加高汤，中火烹煮约15分钟，加入调味料即可起锅。

二、豆芽海带汤

材料：

黄豆芽200公克，裙带菜15公克，红辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少许，麻油2大匙，水600㏄，盐适量，韩式甘味调味粉5公克

做法：

1.黄豆芽洗净沥干水分；红辣椒洗净，去蒂后切斜片备用。

2.裙带菜洗净多余盐渍，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分，切小段备用。

3.热锅倒入麻油烧热，先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。

4.将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟，加入作法1的裙带菜拌匀，以盐和韩式甘味调味粉调味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。

三、豆芽排骨汤

材料：

排骨1斤，黄豆芽半斤

做法：

1.排骨切小块，放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起。

2.砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽，烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐。

小诀窍：

1、一定要用黄豆芽，不能用绿豆芽。

2、没有砂锅也可以隔水炖。

四、豆芽鱼骨汤

材料：

鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐

做法：

1.热油锅，爆香生姜

2.把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄

3.把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里

4.继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟

5.放盐调味，撒上一点葱花即可。

小贴士：黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。

2、黄豆芽做汤的方法大全，黄豆芽汤节后必备的清爽

原料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根

调料：生抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（约3克），白胡椒粉1/4茶匙（约1克）

做法：

1）把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

2）锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

3）豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

超级啰嗦：

**这道汤口感非常清爽，原料简单，做法也很简单，在韩国，是很家常的一款醒酒汤。

**蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。

**煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。

**如果不单纯为了醒酒，日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。

**葱花要在临出锅时放入，味道更好。

来源： 文怡家常菜

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