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- 1、葱油蛏子最正宗的做法：破防了家人们，蛏子这样做，简单又好吃，葱香味十足
- 2、葱油蛏子最正宗的做法，十分钟搞定简单好吃的葱油蛏子
1、葱油蛏子最正宗的做法：破防了家人们，蛏子这样做，简单又好吃，葱香味十足
破防了家人们，蛏子这样做，简单又好吃，葱香味十足——葱油蛏子真的太好吃了！
蛏子具有补阴清热、除烦（除烦哟，看世界杯的朋友）、解酒毒的功效，富含碘和硒、锌和锰，具有很好的保健营养价值。
蛏子性味是甘寒的，它主要是入心经、入肝经、入肾经，所以它具有补阴清热、除烦、解酒毒的功效，对于一些产后虚弱、烦热口渴、湿热水肿、痢疾，还有醉酒等都有一定的治疗效果。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进的病人以及一些孕妇、老年人良好的保健的食品。蛏子还有锌和锰，常吃蛏子有利于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
很多人都喜欢蛏子，但是又怕吃到里面有细沙，所以清洗是蛏子好吃的第一要领。下面一起来看看蛏子的清洗方法。
清洗方法：
1、买蛏子时顺便跟老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿，再滴几滴麻油，2到3小时后蛏子就会吐出很多脏东西。
2、然后用水使劲搓干净蛏子表面的脏东西，接着换水放海盐，再养2-3个小时，基本上就干净了。注意把不开口的蛏子挑出来，不开口的一般都已死，所以再怎么养它也不会吐沙了。
3、最后再搓洗几遍，保准你不会吃到细沙了。
好吃的食材，做法往往简单，今天就做一道葱油蛏子，味道太鲜了。
食材：
蛏子 、葱、姜
做法：
1、清洗好的蛏子，冷水下锅并放入姜丝和少许的盐，大火烧开，煮至全部蛏子开口，捞起并过凉水。
2、蛏子冷却后，耐心地剥去外壳，取出白嫩嫩的蛏子肉，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱段，炸至半焦状，炸出葱香味然后捞出。
4、然后锅中放入1勺生抽+1勺蚝油中小火煮至冒泡状。
5、蛏子肉上面放少许葱丝（葱丝切得越细越好），然后浇上刚煮开的酱汁，最后用筷子搅拌均匀即可开吃。
蛏子这样做，味道特别地鲜，葱香味十足，建议多做给小朋友吃。
2、葱油蛏子最正宗的做法，十分钟搞定简单好吃的葱油蛏子
蛏子不仅肉质鲜，味道美，能清暑去湿之外，它富含的碘和硒还是极好的强身保健品。而蛏肉里的锌和锰，则有益于脑部的营养补充，有健脑益智的作用。
葱油蛏子是非常适合一家老小一起食用的快手营养小菜。
【葱油蛏子】
2.锅内倒入清水，加入姜片，料酒煮沸，倒入蛏子，煮至蛏子壳基本打开，锅子水再次沸腾。即可倒出沥干水分。
3.待不烫手后，剪掉没有蛏子肉的另一半蛏壳，清理掉蛏子边缘的黑线。
4.按自己的喜好摆盘。
5.淋上蒸鱼豉油，生抽，醋，细砂糖，香油，再撒上葱末，按自己口味撒上辣椒碎。
6.取1汤匙食用油放进汤勺或锅中加热至冒烟，淋在表面即可。
TIPS：
1.一斤重的蛏子正好是一盘的量。如果你愿意，完全不留蛏壳，只留蛏肉摆盘也可以。
2.最后一步里油一定要烧到够热，热到表面冒烟再用，这种程度的热油浇到表面时，会有哧啦的声响。
3.辣椒碎可加可不加，加多少按自己喜好程度来放。
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