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挂霜花生米做法
主料：花生仁200克。
辅料：清水120克、淀粉50克。
配料：白糖80克。
准备好花生、白糖、淀粉。
锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。
清水和白糖同时倒入锅中。
煮至水开以后转中小火。
边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
倒入花生，同时改成小火。
把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
然后筛入熟的玉米淀粉。
快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。
把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
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