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娃娃菜是种"超小白菜"，但它的钾含量却比白菜高很多。常见的"上汤娃娃菜"就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
今天为大家分享一个剁椒娃娃菜的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，不知道吃是什么的时候，可以参考一下。
【剁椒娃娃菜】
1.首先，我们准备一下食材，娃娃菜三个，切掉根部，竖着再切上几刀，把娃娃菜切成长条，放在盆里清洗干净备用。
2.生姜切成小颗粒，大葱白切成碎沫，红椒切成丝用来配色。
红泡椒5到6个，切掉椒头，把泡椒切碎放在盆里备用。
刚才忘记切蒜了，再切两瓣蒜，把大蒜切成片，和生姜葱沫放在一起。
3.下面，我们直接烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入剁椒快速翻炒，炒出辣味，放入红椒丝，随便翻几下。
4.这个时候，倒入娃娃菜快速翻炒，把料头和娃娃菜翻匀，食盐不要放的太早，免得出水，把娃娃菜炒软炒熟，开始调味。
5.加入蚝油3克，翻炒化开蚝油，再倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸，加入少量的食盐就可以了，最后淋入一点明油就可以起锅装盘。
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