莴苣叶子怎么做好吃，莴苣叶子怎么做最好吃（莴笋叶子别丢了）

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• 1、莴苣叶子怎么做好吃：莴笋叶子别丢了，营养超高，加它一炒，上桌秒光，清香爽脆又下饭
• 2、莴苣叶子怎么做好吃，莴苣叶子怎么做最好吃

1、莴苣叶子怎么做好吃：莴笋叶子别丢了，营养超高，加它一炒，上桌秒光，清香爽脆又下饭

今天早上去菜市买了两根莴笋，今天中午就吃它了。用莴笋茎烧了一个猪肚，叶子就直接清炒了一盘，荤素搭配，营养丰富，超级美味。虽说莴笋是一种营养丰富的食材，但是很多人只会把它的根茎作成美食来享用，却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，或者说是不美味的。因为叶子和根茎一起炒制，根茎熟了，叶子已经软烂了，吃起来口感很差。其实只要分开炒制，就不会有这样的问题。莴笋叶子炒好了，比根茎还要好吃得多。

除了美味的口感，莴笋叶里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富。莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素C是3倍，维生素B2是5倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，弃之不食真的太可惜了！

莴笋叶吃法很多，凉拌清脆爽口，也可炒食或做蒸菜。但是我最喜欢的还是炝炒莴笋叶，无需太多配料，只需两个干红椒，几粒花椒，简单烹制，几分钟就能出锅，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。好吃不长肉，越吃越苗条。

【炝炒莴笋叶】

食材：莴笋 4根，干红椒 2个。

制作方法：

1.将莴笋叶子拔下来，莴笋做另一菜，这菜只要叶子，将老叶摘掉，只要中间的嫩叶子。

2.将叶子浸泡几分钟，再一张一张的冲洗干净。

3.将莴笋叶子切成短节，干红椒洗净切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.将干红椒放入锅里，炒香。

6.放入莴笋叶子翻炒。用筷子快速翻炒，使其受热均匀。

7.炒至莴笋叶变色，出水，放入适量盐，翻匀起锅。

清新可口，脆嫩多汁，超级下饭，

小贴士：1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。

3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

2、莴苣叶子怎么做好吃，莴苣叶子怎么做最好吃

一日三餐，做自己喜欢的美食。

莴笋，是我们家庭常见的食物，含有大量的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等，可以宽肠通便、清热解毒、利尿通乳等，常食莴笋，有益于身体健康。

莴笋的叶子，也具有较高的营养价值，我们在买莴笋的时候，可以挑拣一些嫩的叶子带回家，这种叶子，菜农是不要钱的，不需要花钱买。如果我们白白的把莴笋叶子扔掉，实在可惜。

今天就和大家分享一下：清蒸莴笋叶的吃法，简单快捷，营养美味，少油又健康，喜欢的朋友可以一试，非常的简单。

1、将嫩的莴笋叶清洗干净，控去水分（水分太多，要加入大量的面粉，蒸出来的菜会很粘，口感不好）；

2、把莴笋叶切成小段；

3、放入一勺玉米面粉、一勺白面粉，拌匀，使叶子上裹一层薄薄的面粉；

4、蒸锅加水，放入篦子、蒸布（蒸布要在水里浸泡一下，稍微攥一下水分，这样菜不容易粘在蒸布上），把菜叶放在蒸布上，中间留出一点空隙，便于蒸气上升；

5、水烧开后，大火蒸五分钟即可；

6、利用蒸菜的时间，准备一下调料。炒锅开小火，放入少许油，把葱花、蒜末、辣椒面放入锅里，煸出香味，关火；

7、5分钟时间到，掀开锅盖，蒸菜不需要焖，时间长了菜的颜色就不好看了；

8、把蒸好的菜，倒在煸好调料的锅里，趁热用筷子散开，放入少许盐，翻拌均匀即可。

颜色碧绿、清脆爽口、营养健康的清蒸莴笋叶就可开吃了，试试看，口感特棒。

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