百科生活 投稿
关于【苦瓜怎么做不苦】，苦瓜要怎么做才不苦而且还脆，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、苦瓜怎么做不苦：“苦瓜不苦”的秘诀，学会了夏天隔三岔五吃，清心明目，去火降燥
- 2、苦瓜怎么做不苦，苦瓜要怎么做才不苦而且还脆
1、苦瓜怎么做不苦：“苦瓜不苦”的秘诀，学会了夏天隔三岔五吃，清心明目，去火降燥
“苦瓜不苦”的秘诀，学会了夏天隔三岔五吃，清心明目，去火降燥！都说夏天吃苦瓜好，可是我真的是吃不惯苦瓜的味道，放进嘴里，嚼都不想嚼，只想赶紧吐掉。后来老妈不知道跟哪儿学了个菜谱，酱爆苦瓜，做之前把苦瓜先焯一下水，果然苦味消去了大半，再搭配上浓郁咸香的酱香味，入嘴之后基本上只剩下清香的蔬菜味道了，我之前从没想过，有一天我居然会爱上吃苦瓜。感兴趣的朋友可以学者做做看，夏天天气燥热，身体很容易心火旺盛，心烦气躁，尤其是老年人，天一热就容易引发各种疾病，多吃一些苦瓜，对健康非常有利。
酱爆苦瓜
By 大伟雪儿
配料：
苦瓜 1根、花生油 适量、白糖 适量、黄豆酱或豆瓣酱 1勺、姜 2片、蒜 2-3瓣
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净，对半切开，把瓤和种去掉；
2.用刀斜片成片，为的是增大剖面，让苦瓜粘上更多酱，更入味；
3.全部切好；
4.姜切平行四边形丁，蒜切丁；我家里没姜了，所以没放，放上更好；
5.炒锅烧干，放入适量花生油；
6.冷油放入姜丁，一勺豆瓣酱或黄豆酱；
7.中小火翻炒出香味；
8.倒入苦瓜，翻炒均匀，继续翻炒至断生；
9.撒入少量白糖，翻炒均匀；
10.然后把蒜丁倒入，翻炒均匀；
11.出锅。
烹饪小贴士：
1、用黄豆酱味道更好，豆瓣酱或八宝豆豉也可以，如果用黄豆酱或者豆瓣酱的话，出锅前滴几滴香油味道会更好，用八宝豆豉就不用放香油了。
2、苦瓜切片时斜切可以让苦瓜切面最大化，从而更容易进味。
3、如果不能吃苦的同学，可以先用开水淖烫一下，去掉部分苦味，喜欢吃苦的，直接炒就可以。
4、苦瓜营养丰富，有清热解毒、养血滋肝、降血糖、养颜嫩肤的功效，真正是一种老少皆宜的蔬菜；鸡蛋营养丰富，能满足人体每日基本的营养需求，孩子吃了益智健脑。
大家还知道哪些苦瓜的做法呢？
2、苦瓜怎么做不苦，苦瓜要怎么做才不苦而且还脆
大家好，今天我要和大家说一说的是苦瓜这一道食材。苦瓜这道食材虽然口感苦，但其营养价值却是特别高的，在苦瓜中所含的维生素，是很多蔬菜的好几倍甚至是十几倍。如果你上火的话，吃上一两个苦瓜，就能起到非常好的清火作用。
虽然苦瓜营养，但是对于苦瓜的味道，是生活中很多人都特别难以接受的，像我身边的朋友，就没有一个喜欢吃苦瓜的，然而我就特别喜欢吃苦瓜，每次上街的时候，都会买一些苦瓜将其凉拌着吃，或者是和鸡蛋一同煸炒。
1、其实苦瓜这道食材，其口感是非常好吃的，在对其进行制作的时候，采用我教你的方法去对苦瓜进行制作的话，保证你做出来的苦瓜味道，口感发苦的同时还特别好吃，完全不是一种苦涩味。
在对苦瓜进行处理时，很多人都是直接将苦瓜清洗干净后，再将其洗一下，就直接将苦瓜切块，就对其进行烹饪食用了，这样的制作方法是完全不恰当的，难怪你做出来的苦瓜味道难吃。在对苦瓜进行处理时，一定要把苦瓜的这个地方给完全切掉。
2、首先准备好的苦瓜，要将其清洗干净后，再切去苦瓜的头部和尾部，这两个地方的味道都是最为甘苦的，然后把苦瓜从中间对半切开，并取一个小汤勺，将里面的瓜瓤全部刮掉，这些瓜瓤是最苦也是最难吃的地方。
在对苦瓜瓤进行清理的时候，苦瓜的内部还会有一层白膜，这层白膜也要将其完全清理干净，很多人在对苦瓜进行清理的时候，这层白膜都是他们容易忽略的地方，今天看了我的讲解以后，你以后一定要多注意注意了。
3、采用这样的方式，对苦瓜进行简单的处理以后，就能把苦瓜的苦味去除掉一半，这时我们要把苦瓜将其改刀切成片状，装进碗中备用。然后往苦瓜中加入适量食盐，对苦瓜进行腌制15分钟，这一步记住食盐不要加入太多，小半勺就可以了。
采用食盐对苦瓜进行腌制的话，可以把苦瓜中的苦水给杀出，等时间到了以后，我们需要把这些腌制的苦水给全部倒掉，同时往苦瓜中，再加入适量的清水，用清水对苦瓜进行清洗两遍。
4、腌制以后的苦瓜，其苦味就会变得特别淡了，这时的苦瓜，如果你还觉得其口感发苦的话，我们还可以往苦瓜中加入适量的开水，用开水对苦瓜烫上半分钟左右的时间，将苦瓜控水捞出，其苦味就会更淡。
采用以上方法对苦瓜进行处理以后，苦瓜我们可以直接对其进行食用，也可以准备适量的料汁加入到苦瓜当中，将其搅拌均匀，制作成凉拌苦瓜，也可以用热油，将葱、姜、爆出香味以后，大火对苦瓜进行煸炒，就可以得到爆炒苦瓜。反正烹饪方式，根据自己喜欢的口味去进行制作就可以了。
总结：苦瓜味道发苦，只是你没把苦瓜制作好罢了，想要苦瓜味道不发苦的话，用以上这几个小步骤对苦瓜进行处理以后，保证你做出来的苦瓜是越吃越想吃，微微发苦的同时，还伴着一股甘甜味，能让苦瓜变得特别诱人。
本文关键词：苦瓜怎么做不苦好吃的视频，苦瓜怎么做不苦又好吃，苦瓜怎么做不苦凉拌，苦瓜怎么做不苦又减肥，苦瓜怎么做不苦还有营养。这就是关于《苦瓜怎么做不苦，苦瓜要怎么做才不苦而且还脆（学会了夏天隔三岔五吃）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表