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“这种鱼的名字很多，黄辣丁，黄鸭叫，黄颡鱼，我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩，非常鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽，非常美味。”
食材明细
嘎鱼适量五花肉末适量醋适量酱油适量料酒适量盐适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量大料适量
咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度
侉炖嘎鱼的做法步骤
1主要原料。
3准备好葱姜蒜，大料，干辣椒备用。
4锅里放油，炸香大料瓣，放入五花肉末煸炒。
5五花肉末炒到出油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
6葱姜蒜干辣椒炒香，放入料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量水。
7倒入嘎鱼用中火炖制。
8炖到嘎鱼成熟，汤汁收浓即可。
9侉炖嘎鱼。
使用的厨具：炒锅
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