生焖鲈鱼的做法，蒜香焖鲈鱼最正宗的做法（十元钱买条鲈鱼）

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• 1、生焖鲈鱼的做法：十元钱买条鲈鱼，不清蒸不油炸，扔进砂锅直接焖，香嫩入味超下饭
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1、生焖鲈鱼的做法：十元钱买条鲈鱼，不清蒸不油炸，扔进砂锅直接焖，香嫩入味超下饭

清蒸鲈鱼的口味过于寡淡，红烧的做法炖煮的时间过长我又嫌麻烦，所以，我们今天用新买的砂锅，给大家分享一道砂锅焖鲈鱼的做法，鲈鱼这样吃，在我家算是新吃法，做法非常简单，洋葱打底，将鲈鱼腌制入味后，直接将鱼块扔进砂锅中，不出十分钟，一锅香嫩入味的鲈鱼就能做好，非常适合新手，也非常适合现在的这个季节，大家如果喜欢，可以按照我们的做法，在家试试；

【砂锅焖鲈鱼】

【食材】：鲈鱼一条、洋葱一个、青椒一个、独蒜一个、生姜一小块、香葱少许、小米辣2根、生抽2勺、料酒1勺、食盐2勺、色拉油少许；

【具体做法】：

1、超市做特价，而且是晚上20点之后，折扣的力度更大，花10元钱购买了一天大约500克的鲈鱼，不算大；

2、回家之后，去除鲈鱼的鱼鳞和内脏，将鱼肚中的黑膜清洗干净，在鱼背上先均匀的划上几刀，便于之后入味；

3、将鲈鱼切成厚块，放入碗中待用；

4、将洋葱清洗干净后，切块放入盘中待用；

5、将青椒切块后放入小碗中待用、将独蒜和生姜分别切成姜末和蒜泥，可以多切一些、将小米辣切成小段放入碗中待用、将香葱切成葱段待用；

6、下面开始腌制鱼块，放入2勺食盐、2勺生抽、一勺料酒；

7、放入我们刚刚切好的姜末、蒜泥和小米辣；

8、用筷子或者直接下手，将待腌制的鱼块搅拌均匀，裹上料汁，腌制10分钟；

9、炒锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入我们切好洋葱和姜片，将洋葱炒出香味；

10、将炒香的洋葱转移至砂锅中打底，之后，放入我们腌制好的鱼块；

11、将腌制时的料汁和姜末蒜泥、小米辣也一同的放入砂锅之中；

12、放入没过鱼块的清水，大火煮沸；

13、盖上砂锅的锅盖，转中小火焖煮10分钟；

14、10分钟之后，放入青椒和香葱，稍微再焖煮1分钟左右，青椒断生后，一锅美味的砂锅焖鲈鱼就做好了；

【觅源有话说】：

写到最后，还想啰嗦几句，虽然这道砂锅焖鲈鱼做法简单，但为了让大家在制作过程中不走弯路，我们将其制作要点分享如下：

1、做砂锅焖鲈鱼，一定要将鱼块腌制入味，腌制的时间10-20分钟，否者做好的鲈鱼底味不足，影响口感；

2、砂锅焖鲈鱼，可以将清水调换成啤酒，啤酒能够让这锅鲈鱼的味道更加鲜美；

3、砂锅焖鲈鱼，大火煮沸后，一定要转小火焖煮，火太大容易将砂锅中的鲈鱼煮散、煮烂；

4、超市做特价时购买会比较划算，往往20点之后，超市中生鲜食材的折扣力度会更大，这时如果运气好，往往能买到便宜的鲈鱼等生鲜；

2、生焖鲈鱼的做法，蒜香焖鲈鱼最正宗的做法

生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹地在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。美味可口的鱼肉应该是很多人都喜欢的吧，其中，我们大厨做的那道豆豉辣椒烤鲈鱼更是受到了大家的喜爱，让人越吃越香。

做好了的豆豉辣椒烤鲈鱼一端出来，香味弥漫开来，让人闻着就食欲大增。这道美食还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单给大家说一说教你爽口解馋的豆豉辣椒烤鲈鱼，营养美味超好吃，孩子馋得流口水。

美味的豆豉辣椒烤鲈鱼

食材：鲈鱼、桃园建民西瓜酱、辣椒、豆豉、番茄、香菜、生姜、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材都处理好，把鲈鱼冲洗干净，去掉鱼鳞等杂质之后，用刀在鲈鱼上划花刀，抹上些盐和料酒，腌制一会儿；

2、接下来，把辣椒仔细地洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把豆豉切碎；备用；

3、把番茄冲洗干净，用刀切成片；把香菜择洗干净后，切成香菜碎；把姜洗净，切成姜丝；

4、然后热锅烧油，放入腌制好的鱼肉，煎炸到两面金黄之后，盛出来，沥干油；

5、拿一个干净的盆，倒入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，加入一点水，放入辣椒碎和姜末，搅拌均匀，做成料汁；

6、再把煎炸好的鱼放入烤盘，鱼身上放些豆豉碎，两边放些西红柿，放入烤箱里面，烤制好之后，取出来，浇上做好的料汁，撒上香菜碎；即可；

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