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- 1、高尿酸痛风能吃木耳：营养师回答：尿酸高痛风的人能不能吃黑木耳和洋葱？
- 2、高尿酸痛风能吃木耳，听说木耳嘌呤含量高
1、高尿酸痛风能吃木耳：营养师回答：尿酸高痛风的人能不能吃黑木耳和洋葱？
大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
尿酸高的人越来越多，已经成为继高血压、高血糖、高血脂这三高之后的第四高。尿酸高不但可能引起痛风，还会损害肾功能，促进动脉粥样硬化，增加患糖尿病的风险。
尿酸是嘌呤的代谢产物，当体内嘌呤代谢紊乱，尿酸就会升高。嘌呤大部分来源于新陈代谢，小部分来自于食物。由于新陈代谢紊乱一时难以改善，所以饮食对嘌呤和尿酸的影响就非常大了。
根据嘌呤含量多少，将食物分成3类：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于50毫克），中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤50～150毫克），和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤超过150毫克）。尿酸高的人避免吃高嘌呤食物，适量吃中等嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。
所以尿酸高的人能不能吃黑木耳和洋葱就要看嘌呤含量。干黑木耳嘌呤含量高达160毫克/100克，不过谁也不会吃干黑木耳啊。泡发之后吸取了大量水分的黑木耳嘌呤含量就降到10~20毫克/100克左右，妥妥的低嘌呤食物啊。洋葱的嘌呤含量也非常低，远远低于50毫克，也是典型的低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以放心吃黑木耳和洋葱。
不但可以吃，尿酸高的人还要经常吃这两种蔬菜。黑木耳富含膳食纤维、维生素、矿物质、多种多糖类生物活性物质。洋葱富含有健康益处的含硫化合物、多种维生素和矿物质，甚至是唯一含有可以扩张血管的前列腺素A的蔬菜。所以这两种蔬菜都是健康食物，经常吃对健康有多方面益处，也有利于改善嘌呤代谢紊乱。
最后叨叨一句，尽管黑木耳和洋葱都是健康食品，但是短时间内是不可能降低尿酸的。降尿酸还是要正规治疗。
2、高尿酸痛风能吃木耳，听说木耳嘌呤含量高
大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
痛风的根源是血尿酸升高。过高的尿酸会形成尿酸盐结晶，沉积在组织当中，造成疾病。在关节表现为痛风，在肾脏表现为肾结石和慢性肾功能不全，还会促进动脉粥样硬化。因此，降低尿酸是痛风治疗的关键。
尿酸是一种叫做嘌呤的物质的代谢产物。嘌呤有非常重要的作用，正常情况下每天都有一定数量的嘌呤代谢为尿酸，然后排出体外。如果嘌呤代谢过多，就会产生过多的尿酸，超过人体排出尿酸的能力，血尿酸就会升高。嘌呤大部分是体内自身合成的，小部分是食物当中消化吸收的。对于尿酸高有痛风的人来说，食物当中嘌呤过多会加重病情。
根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为三类：
- 低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于50毫克）；
- 中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤50～150毫克）；
- 高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。
对于有痛风的人来说，不能吃高嘌呤食物，适量吃中嘌呤食物，随意吃低嘌呤食物。痛风病人能不能吃木耳，取决于木耳的嘌呤含量。
干木耳的嘌呤含量在150~180毫克/100克，随品种和含水量不同差别比较大，看起来是高嘌呤食物。但是我们平时吃木耳肯定是吃水泡发的木耳，不可能吃干木耳。木耳泡发后会吸收大量水分，重量会增加10倍左右，相应的嘌呤含量会降低到10~20毫克/100克。所以，泡发后的木耳是低嘌呤食物，痛风病人是可以放心吃木耳的。
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