炒蒜蓉的做法，蒜蓉炒西兰花的做法

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• 1、炒蒜蓉的做法：蒜蓉炒西兰花的做法
• 2、炒蒜蓉的做法，蒜蓉酥怎么炒

1、炒蒜蓉的做法：蒜蓉炒西兰花的做法

脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花， 吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西兰花 1小个
• 胡萝卜片 半根
• 蒜蓉 1小蝶
• 油盐 适量

做法步骤

1、 准备好原材料；

2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；

3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；

4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;

5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；

6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；

7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；

8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

小贴士

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。

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2、炒蒜蓉的做法，蒜蓉酥怎么炒

炒蒜蓉的做法?主料：蒜头若干个；辅料：食用油适量，现在小编就来说说关于炒蒜蓉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒蒜蓉的做法

主料：蒜头若干个；辅料：食用油适量。

准备好蒜头，把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位。

把所有的蒜头都先掰好。

先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来。

把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好。

然后打开用刮刀刮均匀之后再打10秒就可以了，打太久就变成蒜泥。

打好的蒜碎加清水搅拌洗一下。

然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅。

锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时，可以把火调到最小。

切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉用网筛捞出来沥干油。

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