百科生活 投稿
关于【黄豆炖猪脚功效】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、黄豆炖猪脚功效：黄豆猪手汤：一碗好汤，“煲”养全家！每周喝2次，助你皮肤水润
- 2、黄豆炖猪脚功效，沙姜白玉猪手
1、黄豆炖猪脚功效：黄豆猪手汤：一碗好汤，“煲”养全家！每周喝2次，助你皮肤水润
常言道：“一碗好汤，煲养全家”，冬季气候干燥又寒冷，回到家中端上一碗热汤，碗边的温度赶走了些许寒意，一口下肚开胃提食欲，暖心又暖胃。
今天分享的是女人要常喝的猪手汤，猪手滋补作用甚好，民间有“赛熊掌”的美誉，其性平，味甘咸，中医里认为其有补气虚血弱，填肾精，健腰膝的好处，特别适合老人体弱者，妇女，失血者食用。
有研究发现，人体缺乏“胶原蛋白质”也是人体过早衰老的一个原因，而猪蹄就含有丰富的胶原蛋白质，猪蹄经过久煮后胶原蛋白质会转变为明胶和水相融，人体食用后可以改善皮肤组织的储水功能，达到防止皮肤干瘪起皱，增加皮肤弹性和水润效果，对缓解衰老和人体生长发育有重要作用。
今天猪蹄汤搭配的是黄豆和裙带菜，黄豆蛋白质丰富，裙带菜的钙和锌更优质，三者搭配营养可以互补，更增添了多层次的味道，争取每周能煲两次，助你气血足，皮肤水润，面容姣好，年轻不止一点。
——黄豆猪手裙带菜大补汤——
食材准备：猪手一个，黄豆一把，裙带菜少许，葱姜，食盐，红枣几颗，枸杞一把
第一步：猪手买来后仔细检查是否有残留的猪毛，如果有就放在燃气灶的明火上燎一燎，烧至微发黑后再用钢丝刷仔细地刷一刷，再剁成合适的块，用凉水浸泡一个小时，过程中要多换换水。
第二步：猪蹄凉水下锅，加入姜片和料酒，开大火开始焯水，水沸腾后煮5分钟左右，过程中要将水面浮出的灰色血沫清理掉，而后捞出再用温水冲洗干净备用。
第三步：再准备姜片3个，葱节一个，红枣五六个，枸杞一小把待用。干黄豆要提前用凉水浸泡3个小时以上，裙带菜也要用凉水浸泡20分钟。
第四步：另起锅烧一锅开水，将焯水后的猪蹄下锅，加入葱姜和黄豆，加盖后以中小火炖煮1个小时时间。
第五步：时间到后加入泡发好的裙带菜，枸杞和红枣几个，而后继续加盖以中小火炖煮20分钟时间。
第六步：步骤还没完，最后一步撒入食盐调味，继续炖煮15分钟左右既可以出锅享用。
汤色奶白，味道鲜美醇厚，一口下肚让人回味无穷，女性朋友自己要经常煲一锅滋养身体，男性朋友也要经常煲一锅给自己的女人养一养。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有些许烹饪小技巧：想要猪蹄肉质软烂的最低煲煮时间不要低于一个半小时，并且水量要一次性加足，避免过程中加水而影响肉质。
并且要谨记，食盐要最后出锅时再添加，防止加得太早而煮透脱水，使其不够软烂，过程中保持中小火，也可以保证肉质更适口。
我是阿胡的小食光一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，鸡汤、鱼汤都不如这碗猪蹄汤更滋养人，尤其是女性朋友一定要多喝，助你皮肤水润，面容姣好，滋润过冬天。
2、黄豆炖猪脚功效，沙姜白玉猪手
这是一道创新菜。四川人喜欢吃猪蹄，老妈蹄花、卤猪手热卖多年，经久不衰。此菜选用猪蹄做原料，经冲水、汆烫、蒸制、冰镇四步，使其色泽洁白、口感Q弹，最后浇上沙姜、醋汁，黄白相间、酸香清爽，特别适合夏天食用。
批量预制：
1.猪手20只燎烧去尽余毛，刮洗干净，对剖为二，在细流水下冲1小时，放入清水锅中，加拍破的小黄姜块、大葱段、料酒汆透，捞出洗净表面浮沫。
2.猪手纳入容器，倒清水浸没表面，加沙姜片200克、白醋150克、白胡椒粒25克以及适量盐、葱段，用保鲜膜密封后放入蒸箱，大火蒸70分钟至熟透粑糯，捞出猪手入冰水镇透，去掉大骨备用。每只猪手为一份，改刀成宽1厘米的条，拼回原形装入垫有洋葱丝的盘中。
走菜流程：
1.鲜沙姜碎80克、干葱头碎40克、蒜末10克加少许盐、香油拌匀，盖在猪手上，上面撒香葱碎、香菜碎、青椒碎各10克。
2.矿泉水1000克、香醋800克、美极鲜味汁200克、李锦记生抽200克、鸡汁60克、盐30克调匀成醋汁。夏季提前进冰箱冰镇30分钟，入菜效果会更好。
3.在猪手盘边舀入醋汁70克，淋花生油10克即可走菜，上桌后将味汁、沙姜碎与猪手拌匀即可食用。
本文关键词：黄豆猪脚炖什么好吃又简单，黄豆炖猪脚功效与作用，黄豆炖猪脚的好处，黄豆炖猪脚汤的做法还可以家加什么，黄豆炖猪脚有什么营养。这就是关于《黄豆炖猪脚功效，黄豆猪手汤：一碗好汤》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表