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关于【百合怎么炒好吃】，炒百合怎么炒最好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、百合怎么炒好吃：百合炒之前要先处理一下，这样炒出的百合洁白鲜嫩，一点不变色
- 2、百合怎么炒好吃，炒百合怎么炒最好吃
1、百合怎么炒好吃：百合炒之前要先处理一下，这样炒出的百合洁白鲜嫩，一点不变色
每到夏天看见百合就想买，因为天太热，买回来后用来做绿豆百合汤，清热解暑。每次都会多买一点，做完绿豆汤后剩下几个用来炒菜。最喜欢做的是西芹百合，几分钟就能做好的快手菜。
刚开始炒西芹百合的时候，没有经验，炒好的百合出锅后就会变颜色，一盘菜看着就没有食欲。后来查找原因，原来百合下锅炒之前一定要先处理一下，这样炒出的百合洁白鲜嫩，一点也不会变色。
今天和大家分享这道快手菜，西芹百合。西芹，百合两者都具有很高的药用价值，具有降压，润燥清热的作用，适合夏天吃。
【西芹百合】
百合有很高的药用价值，具有润燥清热的作用，适合夏天吃，家里经常用来做绿豆百合汤，清热解暑。也经常用百合做菜，做的最多的就是西芹百合，清爽可口。
西芹是比较粗的那种芹菜，含有丰富的膳食纤维，挑选西芹有讲究，颜色看起来白绿的，吃起来就鲜嫩些，颜色看起来是深绿的，吃起来就感觉老，口感不好。百合剥开，外层有斑点的丢弃，里面的叶片剥开后放入水里浸泡起来，防止百合变色。
西芹洗净后折断，撕去外面一层老筋，斜着切成薄片，胡萝卜洗净后切成细丝，胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了。
百合直接下锅炒菜，颜色会变得很难看，所以百合先放入沸水里焯一下再下锅炒，焯过水的百合下锅炒后不会变色。百合焯过水后盛出来装入盘中。
锅里放入适量油，放入葱姜炒香，再放入西芹胡萝卜翻炒。
西芹略炒软，放入百合翻炒，放入适量盐，胡椒粉，糖，翻炒均匀，最后放入鸡精调味，不喜欢放鸡精的也可不放，原汁原味，清爽可口。
西芹百合炒好后出锅装入盘中，百合洁白娇艳，西芹翠绿，在胡萝卜的点缀下非常清爽。
小贴士：
1.百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看。
2.西芹选择鲜嫩的买，西芹折断后撕去老筋，再下锅炒口感会更好。
2、百合怎么炒好吃，炒百合怎么炒最好吃
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
鲜百合的营养价值很高，吃法有很多，比如用百合搭配银耳莲子做成粘糯香滑的美容养颜羹，搭配绿豆做成清热去火又降暑的绿豆百合汤，还可以搭配各种蔬菜炒着吃，同样的营养素，不一样的味觉体验。记得有朋友跟我说过，炒百合易发黑、变色，口感也不好，今天我就和朋友们分享我做的炒百合，清甜绵软，洁白不变色，搭配生菜，清新脱俗的绿白配，为夏日带来丝丝清凉。
【生菜炒百合】
【食材明细】
百合、生菜、葱。
调味料：油、盐。
【做法】
这是我买的鲜百合，鲜百合的保存时间较短，买回来应尽快食用，如果近两天不吃的，不要打开包装袋，防止百合接触空气后氧化、变色。
把百合根部切掉，再剥开清洗干净放在凉水里浸泡，用水浸泡后可防止百合变色。
水开后倒入百合，煮30秒捞出控水，煮后的百合颜色更洁白，炒后不易变色，口感更清甜绵软。
锅里倒少许油，倒入葱花炒出香味。
倒入生菜、百合。
加适量盐，翻拌至生菜断生即可。
百合清甜绵软、洁白不变色，生菜水嫩多汁，简单的清炒，清淡味美，营养又健康!
【肉饼蒸鸡蛋】
【食材明细】
肉馅、葱、姜、鸡蛋。
调味料：盐、生抽、淀粉、油。
【做法】
准备一个鸡蛋，肉馅里加葱、姜、盐、生抽。
先用筷子拌均匀，再少量多次地加水搅打至肉上劲，再加少许淀粉、少许放凉的熟食用油。
搅拌均匀，腌20分钟，加淀粉可锁住水分，我用的是猪瘦肉，加点油，可使肉的口感鲜嫩爽口、不老不柴。
把腌好的肉馅铺在盘子里，用筷子转圈式掏个小洞。
注意：洞要大些，防止鸡蛋液溢出来，再打一个鸡蛋。
冷水上锅，盖上盖，水开后蒸约10分钟关火。
蒸好后取出，可以另起锅，把蒸出来的汤汁倒入锅里，勾薄芡再浇在肉饼上，口感更水嫩。
撒点葱花增香即可。
简单的隔水蒸，少油不腻，鲜香味美，直接吃或者拌饭吃都很好吃！
肉馅鲜嫩多汁，不老不柴，搭配鸡蛋更营养！
【杂粮饭】
【食材明细】
山药、藜麦、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米。
【做法】
薏仁米、黑米清洗干净后用凉水泡一夜，因薏仁米和黑米不易熟，泡后再煮，熟得快、口感软烂好消化，这里需要注意，一定要把薏仁米和黑米清洗干净后再用水泡，这样泡米的水可以直接用来煮饭，营养不浪费。
把其他食材全部淘洗干净后，倒入泡好的薏仁米、黑米，把山药削去皮，切成小块，加适量水。
选择煮饭功能键煮熟即可。
食材多样、营养丰富！
恰到好处的水量，不干硬、不稀软，软糯有嚼劲。
粗粮可增加饱腹感，加点山药，健脾养胃补气血。
蒸板栗。
全脂牛奶。
自制葡萄果冻。
制作方法在上一篇文章已详细分享。
不同以往的营养早餐，百合做菜、五谷做饭、肉蛋蒸着吃、葡萄做果冻，不一样的搭配，不一样的味觉体验。
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