凉拌鸡脚大概煮几分钟，没有什么是一份凉拌鸡后腿解决不了的

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没有故事只有酒！

By 交换余生

用料

• 鸡腿 1只
• 胡萝卜 1/3根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 10粒
• 香菜 少量
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 折耳根 100克
• 粗辣椒面 适量

做法步骤

1、香菜切断 胡萝卜切丝 备用

2、折耳根洗干净 切断 过水备用

3、准备姜沫 蒜沫 小米辣切碎

4、鸡腿改花刀 下锅加老抽 大料 料酒 花椒煮熟

5、煮好的鸡腿 捞出 用分经错骨手 使其骨肉分离 ！

6、将切好的小料 折耳根倒入鸡肉上面 加入粗辣椒面 锅中烧油 待油烧冒青烟 泼入辣椒面上 加入少量耗油 生抽 鸡精 盐 白糖 拌匀

7、鸡肉拌匀过后 将提前切好的香菜 胡萝卜丝 倒入 进行二次拌匀 然后尝味 根据自己口味再次调味 然后装盘就行了，。

小贴士

想要口感 我建议用老鸡腿 但是煮得比较久一点 嫩鸡腿也可以煮的时间没有那么长 相对我个人来说 老鸡腿比嫩鸡腿好吃一些

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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