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大家知道吗？客家人在逢年过节、请客吃饭的时候，必备的一道菜肴就是“酿豆腐”了，就是把做好的肉馅、菜馅塞入金黄的豆泡（炸豆腐）中，看起来美味又好看，色香味俱全，每次一做就喜欢做一大锅，是当地人人都喜欢的一道传统美食。下面我们就一起来看看这道美味“酿豆腐”是如何做的吧。
（图片来源于网络）
首先是把年豆腐炸成圆圆的金黄的豆泡，然后剁好馅料，馅料可以按照个人口味搭配肉类、蔬菜等，之后就可以将做好的馅料塞入炸好的豆泡中即可，制作方法很简单，看着就很诱人有食欲，豆泡、馅料的制作都极其讲究，从材料到成品全是农家制作，离开家乡味道就没有那么正宗了。
（图片来源于网络）
金黄软绵的外皮包裹着肉馅，看起来十分诱人食欲，它的做法很多可煮汤可油炸，最传统的方式是清蒸，肉馅有包菜、猪肉、香菇和葱，按照个人口味可以添加不同的馅料。
（图片来源于网络）
经过大概两个小时的加工后，盘子里的豆腐酿装满了，为了使口感更酥香，先油炸再煮汤或者上锅蒸，晚饭全家一顿就能全部吃完。
大家觉得怎么样？不如也试试看吧~或者还有不同的做法，有什么新的好想法，都可以交流讨论一下哦。
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