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关于【打豆浆豆子泡多久】，做豆浆的方法豆子要泡多久，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、打豆浆豆子泡多久：打豆浆之前到底要不要先泡豆子？多数人或许还不清楚其中的道理
- 2、打豆浆豆子泡多久，做豆浆的方法豆子要泡多久
1、打豆浆豆子泡多久：打豆浆之前到底要不要先泡豆子？多数人或许还不清楚其中的道理
豆浆由于其丰富的营养成分而受到很多人的青睐，特别是在中国很多人的早餐就是豆浆加油条是绝配，大家都知道道家是用黄豆先泡发，然后再研磨，过滤，煮沸等等工序做成的，而现在随着豆浆机的横空出世，有些人不把豆子泡一下就直接用豆浆机打豆浆，这种方式节省了时间，但是打豆浆之前到底泡不泡豆子呢？会不会营养成分不同？
豆浆是中华传统美食，早在西汉时期被淮南王刘安发明，豆浆的营养价值非常高，也改变了黄豆食用方法。豆浆刚被发明出来的时候的制作方法是将大豆用水泡涨后经过研磨，过滤，煮沸做成。经过多步骤，豆浆的营养价值也非常的容易吸收。
而现在的科技已经非常成熟了，各种豆浆机都横空出世，喝豆浆也不需要那么麻烦的步骤，甚至有了可以不用泡豆子直接就能打豆浆的豆浆机。因为打豆浆之前泡豆子是流传了几千年的方法了，所以打豆浆不泡豆子在网上还是产生了很激烈的讨论的。但是这里给出的建议是，即使有不用提前泡豆子就可以打豆浆的豆浆机，打豆浆之前也要先泡豆子。因为打豆浆之前提前泡豆子能提高出浆率。
打豆浆之前提前泡豆子可以提高出浆率，豆子在经过十二个小时的浸泡之后出浆率能提高百分之十，而且豆渣的产量也会下降。泡豆子有助于豆子内部的组织破坏，能够让豆浆打的更细，这样打出来的豆子口感也更好。
提前泡豆子能够节约时间
有人可能会想提前泡豆子打豆浆的过程不就更长了吗，但是你不知道现在不需要泡豆子就可以打豆浆的机器一般都比需要泡豆子打豆浆的机器打豆浆的时间长，因为不需要泡豆子的豆浆机大豆子之前要先加热促进豆子软化，实际上更加费电，也耗费时间。想要喝豆浆可以前一天晚上就把豆子泡上，这样就比较方便。
提前泡豆子能够降低豆浆的胰蛋白酶抑制剂
胰蛋白酶我们都听说过，我们打好的豆浆里都会含有胰蛋白酶，但是如果没有提前泡豆子就打豆浆，胰蛋白酶的含量就很高。胰蛋白酶含量的高低决定了蛋白质的消化吸收率，可以说间接的决定了这一杯豆浆的营养价值。经过十二小时浸泡的豆子打出的豆浆里胰蛋白酶的含量是每一百毫升十一毫克，没有经过浸泡的豆子打出来的豆浆里胰蛋白酶的含量是每一百毫升二十三毫克。可以很明显的看出来没有经过浸泡的豆子打出来的豆浆里胰蛋白酶含量是经过浸泡的豆子打出豆浆胰蛋白酶含量的两倍!
豆浆早在一千九百年前就被发明了出来，经过这么长时间的流传，打豆浆之前都是需要让豆子经过十二个小时的浸泡的，古人流传下来的方法也是有科学原理的，这样有利于身体充分吸收豆浆中的营养成分。
鲜豆浆一年四季都可以喝，春天喝豆浆滋阴润燥，夏天喝豆浆消热防暑，冬天喝豆浆驱寒暖胃，豆浆的好处非常的多，但是千万不要被市面上流传的不用泡豆子就可以打豆浆的机器迷惑了，打豆浆之前还是先把豆子泡泡是最好的选择。
2、打豆浆豆子泡多久，做豆浆的方法豆子要泡多久
自制豆浆，豆子泡后别直接打，先做1步，豆浆细腻无渣，香浓顺滑
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『自制豆浆，豆子泡后别直接打，先做1步，豆浆细腻无渣，香浓顺滑！』
豆浆，是一种有着2000多年历史的中国传统饮品，它的营养丰富，口感好，很多人的早餐都要喝一杯豆浆，来补充身体所需的营养。
传统的豆浆是用大豆制成，也就是黄豆，随着时代的发展，出现很多口味的豆浆，几乎所有食材都能制作。除了黄豆、黑豆、红豆、绿豆等各种豆类，还能加入花生、莲子、百合、银耳等食材，营养更加全面，风味也更独特，受到了很多人的喜爱。
如今，几乎每个家庭都有破壁机、豆浆机，会经常自己打一些豆浆，非常方便。
很多人打过豆浆，都有这么个疑问，为什么自己打的豆浆没有外面卖的好喝？做豆浆的方法简单，只要提前把豆子泡一晚上，用破壁机打成浆就行了。
有些机子支持干打，连泡都不用泡，直接用干豆子打，这些方法打出来的豆浆当然不怎么好喝，因为口感不够细腻。好喝的豆浆，必须味道香浓，口感细腻顺滑，千万不要直接干打，浸泡后直接打也是不行的。
早餐摊卖的豆浆，都做了这一步，难怪那么好喝，今天我就和大家分享一下经验。
我家邻居就在小区外开了一个早餐档，我经常在那儿买豆浆，有时候还不收我钱，搞得我都不好意思去了。
最近一次我问她，为啥我自己打的豆浆不好喝，她告诉了一个方法，自己回家试了试，果然和她做的口感、味道一模一样。下面我把这个方法分享给大家，喜欢喝豆浆的朋友快学学，保证豆浆香浓没有豆腥味，细腻顺滑无豆渣，特别好喝。
【自制早餐豆浆】
准备干黄豆、白砂糖、清水。
【做法】
第一步、准备一碗黄豆，用清水淘洗2遍，再加入适量清水没过豆子，放进冰箱里浸泡一晚上。
技巧①：无论什么豆子一定泡透，豆子充分吸水后才能打得细腻，没有豆渣。三伏天夜里也有20多度，建议放进冰箱里浸泡，豆子不会变质发酸。
第二步、锅里倒入一些清水，大火烧开，将泡好的黄豆倒入锅中，小火煮10分钟，把黄豆煮熟，捞出沥干水分。
技巧②：泡好的豆子不要直接打，先用开水煮熟。煮熟后的豆子蛋白质结构发生改变，就能打得更加细腻，没有豆渣，口感更加顺滑。邻居说，先把豆子煮熟，然后直接加开水打成浆就能喝了，特别方便。
第三步、把煮熟的黄豆倒进破壁机，加入适量清水，湿豆子：水=1:10，这个比例符合大多数人的口感。想要更浓一点，可以减到1:6~8。
技巧③：想要豆浆香浓可口，浓度一定要达到，水加的太多肯定不会好喝。
第四步、加入适量白砂糖，选择豆浆功能，等待半个小时左右，细腻无渣，香浓顺滑的豆浆都煮好了，倒出来可以直接喝。
【我们说点啥】
过去打豆浆，用的是石磨，豆子还是提前浸泡过的，磨出来都还有豆渣，更别说破壁机、豆浆机只是搅打，论细腻程度肯定比不上石磨，所以用破壁机打豆浆，千万不要用干豆子打，直接干打也别打，不会好喝。
黄豆浸泡后吸收了水分，组织变得膨胀，比较容易打得细腻，但还是会有少量豆渣。打之前把黄豆煮熟，就可以打出细腻无渣的豆浆。经过煮熟，还除去了豆腥味，豆浆更加香浓。
没煮熟的豆浆是不能喝的，会引起中毒，而把豆子提前煮熟，就避免了这种情况。
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