百科生活 投稿
关于【中山最具有特色的美食】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、中山最具有特色的美食：走进广东省中山市，了解一下中山有哪些特色美食？
- 2、中山最具有特色的美食，中山这些流行百年的美食
1、中山最具有特色的美食：走进广东省中山市，了解一下中山有哪些特色美食？
中国地大物博不仅在于它的面积大，历史悠久，风景独特，更重要是中国到处都是美食，而且每个城市的美食都很具有地域特色。
中山，是一个充满温暖的城市，那里没有大城市的喧嚣和压力，有着浓浓的历史文化氛围和深厚的文化底蕴，有着放松游玩的好风景，游玩之余还有着充满魅力的美食小吃在等着与大家邂逅……
今天就走进广东省中山市，一起来打卡中山，了解一下中山有哪些特色美食。
1、石岐乳鸽
石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都非常好吃。
特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。盐焗乳鸽则是咸香味十足，比较有嚼劲，吃着不会感到腻。
2、东升脆肉鲩
中山东升的脆肉鲩特别的有名，一种鱼可以有好几种做法，鱼肉特别的鲜嫩脆口，肉质紧实，简直是爱吃鱼朋友的福利，强烈推荐你去试一下，椒盐鱼骨，豉汁蒸鱼腩，鱼丸和肉片，都非常值得一试，保证你会爱上这个美食的。
3、芦兜粽
芦兜粽是中山别具特色的粽子，芦兜叶长约2米，虽然坚硬带刺，却有怡人的清香，与稻米合煮味道尤其芬芳。
新鲜采集回来的芦兜叶要经过很多道的工序处理才能拿来包粽子，去刺、晾晒、烹煮至叶身柔软、微微发黄方可使用，前后至少要花三天的时间。再加上大块大块的五花肉，金黄剔透的咸蛋黄，粒粒分明的红豆糯米，越简单的食材，越能带出芦兜粽的传统风味。
将糯米和五花肉、咸鸭蛋逐层逐层填入巨大的圆筒形粽壳里，按两头交错一字平口的形式封口，再用咸水草扎紧，就可以将一个个硕大饱满的芦兜粽下锅烹煮了。
4、小榄菊花肉
小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜，它主要是用猪背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制一下，外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
虽说这道菜看起来似乎很腻口，但真正吃起来却是爽口不腻的，反而有种清香可口的感觉。
5、黄圃腊味
爱吃腊肠的朋友一定要来中山黄圃，这里的腊肠特别的有名也很好吃。
腊肠色泽红润，肉质肥而不腻，腊肠软硬适中，香味浓郁，可以做成煲仔饭，腊肉饭或者是和菜一起炒，都非常的不错。
6、钵仔禾虫
钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。
钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上适量捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。
7、三乡濑粉
中山的濑粉是出了名的好吃，口味很正宗地道，都是新鲜手工制作，本地人超爱的美食，濑粉特别爽滑，大口嗦粉的感觉简直不要太快乐，喜欢嗦粉的朋友一定不要错过它！
濑粉有多种类别，有黄姜猪腰濑粉、边肉濑粉、烧鸭濑粉、胡椒猪肚等等食材可以任选，也可以搭配加料。
8、沙溪扣肉
扣肉是中山的一道传统名菜，主要选用精品五花肉为主要材料，不肥不瘦，是当地人最喜爱的美食之一，也是当地人的拿手好菜，吃过的人无一人不拍手叫好。
大碗扣肉也是宴席必备的菜品之一，它一出来便香飘十里，好吃不腻，口味丰富，肉糯糯的，吃起来入口即化。
2、中山最具有特色的美食，中山这些流行百年的美食
中山的美食特别多
百年传承下来的美味
自然也不少
朴素的做法
却有着独特的地方风味
中山人还记得吗？
饮早茶
广东茶文化
是中国茶文化系列之一。
据《广东新语》说，广东种茶自唐始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山，便拉开了广东茶文化的序幕。
饮早茶
是广东茶文化
最具特色的重要内容。
刚兴起不久，早茶习惯很快就遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫；饮茶去处也很快遍布城市乡镇，广东茶楼之多可为全国之最。
“一盅两件”，慢慢“叹”
这是广东早茶的特点，也是广东茶系异于其他茶系的突出之处。中国人喝茶大都就茶喝茶，没有佐食，而广东人却不然。
在这当中
许多茶点流传到了今天。
- 伦教糕 -
伦教糕起源于广东顺德伦教镇，是非常出名的岭南名糕，在中山也非常受欢迎。发酵的酸味中，带有白糖的甜香，口感独特。
伦教糕由籼米粉用酵母发酵，透明性比较高，软韧性也比较好。
- 马蹄糕 -
茶楼里经过煎制的马蹄糕，边边松脆，中间弹牙，吃起来竟像在吃肥猪肉，肥而不腻，可折而不裂，软、滑、爽、韧兼备。
- 马拉糕 -
广东名糕，气孔有三层，顶层是直的，底层是横的，十分有趣。
正宗的马拉糕由鸡蛋、面粉、猪油、牛油混合发酵三日，放在蒸笼蒸制而成。过去，茶楼的马拉糕通常十分大，切块卖。
- 钵仔糕 -
这种糕点用黄糖、粘米粉、澄面制作而成，在一个瓦制的小钵中蒸制，口感细腻嫩滑，口味众多。
- 萝卜糕 -
米浆中加入腌制好的萝卜丝，在蒸笼里蒸熟后，直接吃或者在油锅里煎。蒸的鲜甜，炒和煎的则油香满嘴。
- 芋头糕 -
在茶楼里，萝卜糕可谓和芋头糕并存。由粘米粉、芋头、虾米、香菇、腊肠、腊肉做成，口味丰富。
芋头糕还具有养颜美容，乌发、明目等调理作用。
- 猪仔饼 -
猪仔饼，又叫猪笼饼，形似小猪而得名。吃猪仔饼是中秋节食俗，多送长者或小孩。
猪笼饼最特别之处，在于它被装在一个小猪笼(竹笼)内，笼子五颜六色，十分好看。
饼
在广东，有好几种流传百年的饼，刚好样子长得都很像——黄黄的，松松的，并不十分脆，但一定飘着绿豆和猪油的味道。
广东四大名饼到底是哪四大，说法不一。不过在小布哥见过的许多说法中，必有中山杏仁饼。
- 杏仁饼 -
杏仁饼，因其外形似杏仁，故称。
清光绪末年间，智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。后来，坊间开始批量出产。
- 盲公饼 -
据传，一个叫何声潮的盲老头，在佛山祖庙大街开设“乾隆堂”卦馆，由于日常拖儿带女来问卦算命的人很多，孩子吵闹不休，无法应付，何声潮儿子何予斋便制做肉饼出售，借以使孩子们安静。因此饼为盲公馆卖，故起名为盲公饼。
盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成，饼内所夹的猪肉用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆。
- 炒米饼 -
米饼松脆、甘甜、可口，一般都在秋、冬季里制作，过年时吃。密封后放于阴凉处储藏，可以放很久。
这些流传百年的美味
你吃过多少？
当中可有童年回忆？
告诉小布哥~
中山发布编辑部
编辑：曾晓泳、苏文颖
美编：郑欣
责编：范伟业
执行总编辑：李华炎
编审：伍学标、朱江
素材来源：中山旅游，综合SOHO广州、阜沙人潮网
本文关键词：中山的特色美食推荐，广东中山特色美食攻略，中山10大美食，中山当地特色美食，中山名吃美食。这就是关于《中山最具有特色的美食，了解一下中山有哪些特色美食》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表