甘肃十大名小吃，一定不能错过的十大美食

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• 1、甘肃十大名小吃：来甘肃旅游，一定不能错过的十大美食
• 2、甘肃十大名小吃，甘肃最好吃的6道地方名菜

1、甘肃十大名小吃：来甘肃旅游，一定不能错过的十大美食

民以食为天，在我们这个古老的国度，饮食文化源远流长，因为所处的自然环境和水土条件不同，每个地方又形成了各自不同的饮食特色，每个省都有不少代表美食。说到美食，位于大西北的甘肃，也有不少特色美食，今天我要介绍的这十种美食，就是其中的代表，来甘肃旅游一定不能错过。

一、兰州牛肉面

兰州牛肉面当之无愧是甘肃第一大美食，不是因为它最好吃，而是因为它在国内名气最大。兰州牛肉面的特色为一清二白三红四绿五黄，颜色鲜明，看着就有食欲。牛肉面作为兰州最受欢迎的早餐，在兰州人心目中的地位不言而喻，很多兰州人都是早上吃一碗牛大，然后元气满满地开启一天的生活。

二、靖远羊羔肉

相信来过甘肃的朋友，在甘肃很多地方的公路边见过靖远羊羔肉的招牌。靖远羊羔肉是甘肃名气最大的美食之一，选材考究，羊肉多选用的是靖远哈思山区吃各种中药材长大的羊，这种在山区生长的羊，肉质细嫩，膻味小。靖远羊羔肉有爆炒、清蒸、黄焖等多种做法，色香味俱全，吃起来没有任何膻味，吃过后让人是念念不忘。

三、东乡手抓羊肉

东乡手抓羊肉是来自甘肃临夏州东乡县的美食，所用的羊肉是当地在山间放养的羊。东乡手抓羊肉吃起来鲜嫩可口，不膻不腻，我这种平时敬羊肉而远之的人，也能吃上几口。吃东乡手抓时，蘸着椒盐吃更有味道，或者就着大蒜吃也别有一番滋味。

四、敦煌驴肉黄面

来旅游名城敦煌旅游，除了看风景，体验当地历史文化，怎么能少得了美食搭配，驴肉黄面就是敦煌当地最具特色的美食。敦煌驴肉黄面由黄面和驴肉两部分组成，黄面很劲道，臊子很入味，搭配上一份肉中上品——驴肉，堪称完美，吃起来让人叫绝。

五、嘉峪关烤肉

嘉峪关是座年轻的城市，嘉峪关烤肉的历史也很年轻，它师承新疆烤肉，但和新疆烤肉又有差别，肉串没新疆烤肉那么大，吃起来不容易腻。嘉峪关烤肉是羊身上的部位皆可烤，烤羊头、烤羊腿、烤羊肝、烤羊肚、烤羊排，只要你喜欢吃，都可以安排。

六、张掖牛肉小饭

地处河西走廊中部的张掖，美景众多，美食不少，最出名的美食当属牛肉小饭。牛肉小饭里面的颗粒不是大米而是面，汤为鸡和牛骨头熬成的汤，面丁上面覆几片鲜嫩的黄牛肉，吃起来叫一个舒坦。牛肉小饭和兰州牛肉面一样，被当地人奉为早餐，来张掖吃牛肉小饭可别错过了时间。

七、武威三套车

武威三套车为武威第一美食，由行面、卤肉和茯茶三部分组成，套餐式的搭配，使其看起来很有仪式感。一边吃着面，一边下着卤肉，一边喝着有红枣香的茶，吃武威三套车的过程给人的感觉很是享受。

八、平凉羊肉泡馍

提起羊肉泡馍，我们第一念头想到的是西安羊肉泡馍，其实甘肃平凉的羊肉泡馍，比起西安羊肉泡馍一点不差。平凉羊肉泡馍又名羊肉泡，汤鲜肉烂，配上大饼和糖蒜，让人食欲大增，吃起来让人欲罢不能。在寒冷的冬天，来一份热气腾腾的平凉羊肉泡馍，吃过后是浑身舒服。

九、天水呱呱

呱呱是天水人舌尖上的最爱，呱呱种类不少，主要有荞麦呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，最受欢迎的则是荞面呱呱。做好的呱呱，里面放入辣椒油、蒜泥、食醋、芝麻酱等调料，吃起来香辣可口，有点像凉皮的味道。吃呱呱的时候再配上一个黄馍，一份就可以饱食一餐，一碗呱呱才4块钱更是相当实惠。

十、陇南洋芋搅团

洋芋搅团不是陇南独有的美食，和陇南相邻的四川九寨沟县也有，不过叫洋芋糍粑。洋芋搅团是一种很耗时费力的美食，把蒸熟的洋芋放在特制的木槽，用木榔头用力反复敲打，直至成为土豆泥，就是洋芋搅团了。吃的时候碗中放入一些调制的醋水，上面放上辣椒油和酸菜，再加些许韭菜，吃起来香软中带有一种韧劲，风味独特。在陇南洋芋搅团都被当作早餐来对待，过了12点就吃不上了。

朋友们，我介绍的这十种甘肃特色美食，你吃过几种？

来源：网络

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2、甘肃十大名小吃，甘肃最好吃的6道地方名菜

前言：甘肃最好吃的6道地方名菜，风味各异，营养美味，看的人流口水

甘肃在我国是一个比较“特别”的存在。

因为从地质结构上来看，这里有平川，山地，高原，沙漠，戈壁，河谷的丰富地貌，

正是因为有了如此丰富的山地资源，这里关于“山”的名胜古迹格外之多，就比如大家最熟知的莫高窟，麦积山，崆峒山，丹霞地貌等等。

这里水域辽阔，处于长江中上游，山美水美的优势，孕育出了诸多美食。

今天分享的这6道甘肃地方名菜就是依托于此，喜欢的朋友可以继续往下看。

1：西芹百合

甘肃是一个盛产百合的地方。而且这边的百合与常态的百合并不相同。

质地白如玉、味道甜如蜜、“个头”大而美味，

正是因为有了如此的特点，这里才被誉为“中国百合之乡”。

好的食材总能创造出美食的奇迹，而西芹百合就是这样一道在普通中绽放光彩的美味。

只需西芹和百合两种材料简单炒制，搭配上一些胡萝卜片和腰果，成品质感瞬间提升，营养也会更加丰富，非常适合老人和小孩品尝。

2：手抓羊肉

手抓羊肉在我国的内蒙，新疆等地都是非常出名的美味。

作为以清真菜出名的吃法，它的传承历史已有千年之久。

而在甘肃，手抓肉的做法大同小异，但在吃法上却有了三个不同的类别。

第一种是蒸熟趁热吃，蘸着三合油美味立显；

第二种是切片即冷吃，蘸着细盐大块朵颖；

第三种是平底锅煎着吃，一边煎一边吃，焦香诱人。

简单几种说法，就能看出甘肃人对于美食的追求卓尔不凡。

3：虎皮青椒

虎皮青椒是我们生活中非常常见的素味美食。

而且吃起来甜、酸、辣、鲜，四味调和，在口感上极具下饭潜质。

加上对于烹饪手法以及菜色特质而言，无论是在哪个地方，但凡虎皮青椒上桌，我们总能清晰地叫出这款美食的名字。

斑驳的虎皮纹路、焦香的食材色泽，让人一看就口水直流。

4：羊杂碎

羊杂碎，顾名思义就是除了羊肉以外的其他器官汇于一锅，

就比如羊头，羊心，羊肝，羊肠，羊肚子，羊血等等。

你是不是感觉这道美食会很“膻”？

其实在甘肃人的面前，处理羊肉不仅不会膻，而且喷香入味，

独特的烹饪手法，让它在羊肉美食中名声绽放，并且一度占领了这块美食的诸多高地。

5：清炖羊肉

既然刚才提到了羊杂碎，那就不能不提关于羊肉的另一款美食——清炖羊肉。

白萝卜和羊肉的搭配堪称天作之合。

二者都是白嫩朴素的质感，搭配炖煮，汤色清白，不仅可以最大限度地保留羊肉的鲜香，而且还能让萝卜的质感得到提升。

一道荤素搭配的经典名菜，实现了它在全国各地的扬名。

6：清炒蕨菜

大家都知道蕨菜是一种山野菜，不仅营养丰富，而且还有着“山菜之王”的美名。

其实我们平时吃蕨菜的机会并不多，但因为甘肃奇特的地貌，造就了这里丰富的蕨菜品种。

加上在当地人的口中，蕨菜被称为长寿菜。

不仅取得容易，而且只需简单清炒，就能还原独特的山野风味。

而且在时间的浸润之中，蕨菜不仅可以新鲜吃，还能腌着吃，

风味上更加浓郁，口感上更加醇厚，堪称佐餐的良品美味。

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