酱牛骨制作方法，这道酱牛骨比米其林大厨做的还好吃

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By 平凡的rose玎

用料

• 牛脊骨 6块
• 姜 一块
• 洋葱 半个
• 料酒 4勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 开水 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 冰糖白糖 少许
• 花椒大料 少许

做法步骤

1、牛骨泡2个小时

2、冷水下锅，加姜料酒煮开

3、水开捞出，过凉水

4、葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油

5、加开水，放牛骨，料酒花椒大料，生抽老抽，香叶，酱，冰糖白糖，大水烧开

6、转小火，炖半个小时，关火闷半个小时，在炖半个小时

7、不着急吃的可以放在锅里多泡一会更入味

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