银杏果怎么吃好吃又简单，30多岁第一次吃银杏果

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• 1、银杏果怎么吃好吃又简单：30多岁第一次吃银杏果，没有想象中那么贵，这样做口感软糯不苦
• 2、银杏果怎么吃好吃又简单，银杏果的最古老吃法

1、银杏果怎么吃好吃又简单：30多岁第一次吃银杏果，没有想象中那么贵，这样做口感软糯不苦

被农民称为吃不起的稀罕果仁，如今只要3.6元一斤，果断买了10斤。

白果又叫银杏果，不是很常见的一种果实，银杏果对于我们听上去并不陌生，但是吃过的人确实不多，我活了30多年，这是第一次吃白果，还有很多人年纪大了一辈子都没有吃过白果的。在我的记忆中，银杏果是非常高级的，价格昂贵的，也许是因为它的生存环境比较苛刻，在南方才有，北方见到的就很少了，所以对于北方人来说白果就比较陌生。

但是时至今日，南北差异尤其是运输上的问题早已得到解决，所以南北能够吃到的水果蔬菜相差也没有那么大了，比如现在冬季，北方也能吃到南方的新鲜蔬菜，相对于心目中高不可攀的价格，其实银杏果并没有想象中那么贵了，前几天从网上买的，3.6元一袋，一袋1斤，实数超级划算了，所以咱也买点白果吃吃，看到底味道怎么样？

白果成熟了以后就变的颜色发黄了，所以我们在烹饪的时候都是这种黄色的白果，拿到手看上去像一粒粒的金豆子，光看外观就已经非常有食欲了，我选用青红椒来烹饪这道白果，更加提味好吃。而且颜色搭配起来非常漂亮，更能激起人的食欲。

【所需食材】

白果，青辣椒，红辣椒，姜，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】

1、白果本身是有一定的苦涩味的，所以第一步就是给白果焯水，焯水的目的是去除它的苦味，这样吃起来口感才好，这一步不要省略哦。锅中倒入多一些的清水，开大火先把水烧开，开锅以后放入白果焯水5分钟，用漏勺捞出白果，控干水分放入盘子中备用。

2、青辣椒和红辣椒切成1厘米左右的小方块备用，这里切的形状也非常有讲究，白果是圆形的，我们在切青红椒的时候就尽量切块，不要切丝，这样搭配起来更好。

3、锅中倒入油，切点姜末，油温6成热的时候放入姜末爆香，接着先把白果放入煸炒，注意炒的时间要长一些，让每一粒白果充分在油中煸炒断生入味，在煸炒的过程中，白果变得更加透明，颜色也变为深黄色。

4、白果炒熟接着放入青辣椒和红辣椒，快速翻拌均匀煸炒断生，煸炒30秒钟以后加入盐，鸡精调味，接着关火，继续把调料翻拌均匀，这样就可以出锅了！

5、看一下刚刚出锅的白果炒青椒，颜色漂亮有食欲，白果的口感绵软糯香，青红椒的口感清脆爽口，是非常完美的搭配，喜欢的赶紧做来试一下吧！

【烹饪小提示】

1、白果微苦，平时日常烹饪吃一定要焯水，焯水以后再去煸炒白果的苦味就去除的一干二净，一点都不苦不涩。

2、在炒这道菜的时候，炒白果的过程是中火，炒青红椒的过程是大火，这样做出来的口感白果软糯，青椒清脆，吃起来味道才好！

2、银杏果怎么吃好吃又简单，银杏果的最古老吃法

银杏今天在各位读者的认知里并不陌生，甚至在各地都已经随处可见，成了路边的风景树，但就在今天看似平平无奇的银杏在90年代末期无比珍贵，曾有如此说法，一颗银杏果可以换一碗炸洋芋，可想而知在曾经银杏有多珍贵。

在众多的银杏产地里，唯有出自世界古银杏之乡的银杏果最为正宗，成百上千年的果树成长酝酿出的珍珍奇果自然有出自古银杏食坊的最古老食法：银杏果炖猪杂。

每年金秋十月丰收季，一粒粒正黄的银杏果就挂满在古树枝头，主家在此时往往扛起竹竿在树枝上一阵敲打后，带皮的银杏果便会散落满地，再经过一阵漂洗后便是干净洁白的银杏果实。此时的银杏果还带有果壳，并不能直接食用。

再经过一阵锤炼去壳后才能见到真正的银杏果实，俗称白果（如上图）

白果去除果皮方可见真真正正的庐山真面目的银杏杏果实，经去皮后存放备用。

备好新鲜的猪杂，反复清洗去腥后焯水切成小段，不需要过多复杂的工序，留存食材最纯正的味道。

将焯水后的小段猪杂放入锅中，加入纯净山泉水，老姜，大蒜即可开火烹煮，烧至水开时倒入去皮的银杏果实，加上微量食盐调味后盖盖小火慢炖。

炖至银杏软糯即可出锅，如此简单的古老食法便可吃到古银杏之乡银杏果的纯正味道，地道之味：银杏炖猪杂。

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