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- 1、挑选甘蔗的方法介绍：俗话说秋吃甘蔗赛人参，可什么样的甘蔗算好呢？教你3个挑选技巧
- 2、挑选甘蔗的方法介绍，怎么挑甘蔗
1、挑选甘蔗的方法介绍：俗话说秋吃甘蔗赛人参，可什么样的甘蔗算好呢？教你3个挑选技巧
甘蔗一般在秋末成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到，但是最好吃的甘蔗还是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的，这个时候甘蔗味道甜而不腻。
民间也有着“秋日甘蔗赛过参”的说法。而这也说明甘蔗不仅仅只是好吃而已，营养价值也非常的高。
甘蔗是一种含水量高达80%食物，嚼上一口，嘴里都是清凉的汁水，喉咙和嗓子感觉舒服极了。它还富含蔗糖、果糖、葡萄糖等，含量达到了12%，而且这几类糖都很容易被人体吸收。
另外，因含有B族维生素、维生素C及丰富的矿物质，所以有助于在秋冬季对抗肌肤干燥。
此外，甘蔗还是清热生津的果中佳品。在中医上，甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。
不过要注意的是，甘蔗不能多吃，一是因为它含糖量很高，二是因为寒凉，吃多了很容易引起不适，尤其是脾胃虚寒、胃腹寒痛者。
具体每天能吃多少呢？甘蔗的营养特点与水果差不多。所以我们可以参考《中国居民膳食指南》推荐的“水果每日摄入200～350克”。直接吃的话需要费力咀嚼，所以一般吃1、2节就够了。
而当我们榨汁喝时，考虑到甘蔗汁的能量与糖分，每天不宜喝超过200mL的甘蔗汁，也就是大概一次性纸杯一杯的量。
虽然甘蔗被我们说的这么好，但是爆炸营养课堂的营养师提醒大家，甘蔗很容易发霉，发霉后就千万别吃了。因为其中可能含有大量的黄曲霉毒素，而这种物质是一种非常强的化学致癌物。那么具体如何鉴别霉变甘蔗呢，下面教教大家：
一要看外观：挑选甘蔗的时候最直接的就是看外观，优质的甘蔗外观光滑且有光泽感，头部叶子为青色，而霉变的甘蔗外观光泽差，表面颜色“暗沉”，质地偏软而且没有弹性。
另外，我们要尽量挑选粗细均匀的甘蔗，不要挑选根部过粗的甘蔗。
二是要闻气味：依靠气味我们也能判断出甘蔗是否发霉，正常的甘蔗味道清香，微微甜腻，但是发霉变质的甘蔗闻起来会有特殊的霉味，类似于一种酒糟味，很好区分。
三要看中心部分：购买甘蔗也可以通过看甘蔗的断面中心部分来判断是否发霉，这种办法既简单又准确，当切开部分剖面有泛红黄色、棕褐色甚至青黑色斑块，就说明此甘蔗已经霉变了。
2、挑选甘蔗的方法介绍，怎么挑甘蔗
怎么挑甘蔗?甘蔗节头挑甘蔗时，看甘蔗的节头是很关键的，甘蔗在水果当中之所以很特殊，跟它一节节的形状是分不开的，如果是差不多长的两根甘蔗，要怎么挑选呢，这时只需要看看甘蔗有多少小节，小节数越少的话，那就说明每一小节的长度更长，小节长度更长的甘蔗相对来说，味道就会更香甜，现在小编就来说说关于怎么挑甘蔗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎么挑甘蔗
甘蔗节头
挑甘蔗时，看甘蔗的节头是很关键的，甘蔗在水果当中之所以很特殊，跟它一节节的形状是分不开的，如果是差不多长的两根甘蔗，要怎么挑选呢，这时只需要看看甘蔗有多少小节，小节数越少的话，那就说明每一小节的长度更长，小节长度更长的甘蔗相对来说，味道就会更香甜！
甘蔗表皮
第一看甘蔗的节头，第二就要看甘蔗的外皮了，以果贩丰富的经验来说，如果甘蔗表皮的颜色很深而且色泽也比较光亮并且上面还有白霜的话，这样的甘蔗味道会更加甜美；如果表皮的颜色比较浅还很暗淡的话，那可能就是还没完全熟透的，味道肯定不及熟透的香甜！
甘蔗形状
挑甘蔗时，除了看上面3点之外，最后一个就是要看甘蔗的形状了，也就是我们常说的颜值，一般来说，挑甘蔗肯定要挑选那种形状比较笔直，小节比较长的，如果甘蔗长得歪歪扭扭的，可能就是被虫吃过了！
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